Kürbis auf Blätterteig

Probieren geht über studieren. Wer hat Lust auf leckere Speisen die mit wenig Aufwand zuzubereiten sind? Gesund ist die Kombi von Kürbis und Blätterteig allemal. Ein Gericht für die schnelle Küche von Auszubildenden und Studenten.
Das Gericht lässt sich prima portionieren und schmeckt selbst unangemeldeten Gästen. Es schmeckt aber noch besser wenn gemeinsam gekocht wird.

 

Zutaten:

  • 1 Blätterteigrolle aus der Kühltheke
  • 250 g Quark
  • 200 g Fetakäse
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • Olivenöl
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln
  • ½ TL Zucker
  • 1 Birne
  • Gewürze nach Wahl ( ½ TL Zimt ½ TL Salz, Pfeffer, ½ TL Kardamon, ½ TL Rosmarin)

 

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen, kleinen Rand freilassen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Ausgerollten Blätterteig auf ein Ofenblech legen und ca, 10 Minuten vorbacken.

Zwischenzeitlich den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Birne schälen und klein teilen.

Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Birne und Zwiebeln mit etwas Zucker bei mäßiger Hitze in einer Pfanne karamelisieren. 

Blätterteig aus der Backröhre nehmen, etwas abkühlen lassen und mit den Quark bestreichen.

Fetakäse gleichmäßig über dem Quark zerbröseln.

Kürbisscheiben nach Geschmack würzen und mit dem gehackten Knoblauch sowie den karamelisierten Zwiebeln und Birnen vermengen.

Gewürzten Kürbis auf dem mit Quark bestrichenen Blätterteig verteilen.

Den so belegten Teig erneut für 5-10 Minuten backen. 

 

Backtemperatur: 200°C

Backzeit: ca. 30 Minuten

 

Gutes Gelingen

 

 

Über den Autor: Stella
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