Cremig, frisch und in nur 15 Minuten zubereitet – diese gefüllten Avocados mit einer würzigen Thunfischcreme sind das ideale Sommergericht. Sie kommen ohne Herd aus, liefern hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette und eignen sich perfekt als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Abendessen an heißen Tagen.

Genuss ohne Hitzestress

Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Mahlzeiten gefragt. Gefüllte Avocados sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch schnell zubereitet und angenehm sättigend. Die Kombination aus cremiger Avocado, Thunfisch, Joghurt und frischen Kräutern sorgt für mediterranen Geschmack und liefert wertvolle Nährstoffe.

Ob für das Mittagessen auf der Terrasse, ein Picknick oder als leichtes Abendessen – dieses Rezept bringt Abwechslung in die Sommerküche.

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

2 Personen

Schwierigkeitsgrad

Einfach

• 2 reife Avocados
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 100 g griechischer Joghurt
• 1 EL Mayonnaise (optional)
• 1 TL Dijon-Senf
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• Salz
• Pfeffer

Zum Garnieren

• Cherrytomaten
• Kresse
• Radieschenscheiben
• Zitronenspalten

Zubereitung

1. Avocados vorbereiten

Avocados halbieren und den Kern entfernen.

Etwas Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und klein würfeln.

2. Creme herstellen

Thunfisch abtropfen lassen und mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und den Kräutern verrühren.

Die Avocadowürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Füllen

Die Avocadohälften mit der Thunfischcreme füllen.

4. Anrichten

Mit Kresse, Radieschenscheiben und halbierten Cherrytomaten garnieren.

Nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Gesundheitlicher Mehrwert

Avocados liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren.

Thunfisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.

Frische Kräuter bringen Aroma und wertvolle Vitamine.

Zitrone sorgt für Frische und liefert Vitamin C.

Variationen

Mediterran

Mit Feta, schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten ergänzen.

Low Carb

Mit einem grünen Blattsalat servieren.

Vegetarisch

Den Thunfisch durch zerdrückte Kichererbsen oder Hüttenkäse ersetzen.

Serviervorschläge

Dazu passen hervorragend:

• Vollkornbaguette
• Kräuter-Cracker
• Gurken- und Paprikasticks
• Zitronenwasser mit Minze
• Holunderblütenschorle

Küchentipp

Die Avocado erst kurz vor dem Servieren füllen. Ein paar Tropfen Zitronensaft auf der Schnittfläche verhindern, dass sie braun wird.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Energie: 460 kcal
• Eiweiß: 24 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 34 g

Vorteile

✔ Ohne Herd

✔ In 15 Minuten fertig

✔ Eiweißreich

✔ Low Carb

✔ Perfekt für heiße Tage

✔ Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen