Ein cremiges, erfrischendes Schichtdessert mit Quark, Honig und frischen roten Johannisbeeren – schnell gemacht und perfekt für warme Tage.
Johannisbeeren gehören zu den typischen Früchten des Hochsommers: Sie sind reich an Vitamin C, haben eine angenehm säuerliche Note und lassen sich hervorragend mit milden Milchprodukten kombinieren. Dieses schnelle Dessert im Glas vereint die frische Frucht mit cremigem Quark und einem Hauch Süße – ideal als leichtes Dessert oder kleiner Snack zwischendurch.
Dauer der Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (plus 15 Minuten Kühlzeit, optional)
Kosten pro Portion (geschätzt)
Ca. 1,00–1,50 € pro Glas
Für wen geeignet?
✅ Ideal für:
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Obstliebhaber
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Kinder und Erwachsene
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Gäste, wenn es schnell gehen soll
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Gesundheitsbewusste Naschkatzen
? Weniger geeignet für:
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Menschen mit Milcheiweißunverträglichkeit (Alternative: Sojaquark oder Kokosjoghurt)
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Personen, die sehr empfindlich auf Säure reagieren
Zutaten (für 2 Gläser / Portionen)
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200 g Magerquark oder cremiger Naturquark
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2 EL Milch oder Pflanzendrink (zum Glattrühren)
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1–2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
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1 Handvoll rote Johannisbeeren (ca. 100–120 g)
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Optional: 2 EL zerbröselte Haferkekse oder Nussgranola
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Minze zum Garnieren
Zubereitung
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Quark mit Milch und Honig glatt rühren.
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Johannisbeeren waschen, vom Stiel zupfen. Einige Beeren zum Dekorieren zurücklegen.
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Gläser schichtweise füllen: erst etwas Quark, dann Beeren, dann ggf. Granola oder Kekskrümel.
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Oben mit Quark abschließen und mit restlichen Johannisbeeren und Minze garnieren.
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Direkt servieren oder 10–15 Min. kühl stellen.
Tipp: Was passt dazu?
Dazu passt eine Tasse Kräutertee oder ein Glas gekühlter Apfelsaftschorle – wunderbar leicht und erfrischend. Wer mag, kann noch ein paar Heidelbeeren oder Himbeeren mit ins Glas geben.
