Ein fruchtiges Schichtdessert mit frischen Kirschen, feiner Vanillecreme und knusprigem Keksboden – raffiniert, schnell gemacht und perfekt für heiße Tage.
Wenn der Sommer die Kirschen reifen lässt, ist es Zeit für ein Dessert, das den vollen Geschmack der Saison feiert: Kirschtraum im Glas. Dieses sommerliche Dessert vereint das süß-säuerliche Aroma frischer Kirschen mit cremiger Vanille und einem knusprigen Keksboden. Serviert im Glas sieht es nicht nur wunderbar aus, sondern lässt sich auch perfekt vorbereiten – ideal für Gäste, Gartenpartys oder einen spontanen Genussmoment.
✅ Vorteile:
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✔️ Schnell und einfach zubereitet (auch ohne Backerfahrung)
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✔️ Optisch attraktiv im Glas serviert
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✔️ Lässt sich gut vorbereiten (ideal für Gäste)
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✔️ Variabel: auch mit Sahne, Quark oder veganen Alternativen möglich
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✔️ Perfekt zur Kirschsaison
⚠️ Nachteile:
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❗️ Frische Kirschen müssen entsteint werden (etwas zeitaufwendig)
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❗️ Nicht geeignet für Menschen mit Kirschallergie oder Fruchtzuckerunverträglichkeit
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❗️ Kühlung notwendig – kein Last-Minute-Dessert
Kosten (ca., für 4 Portionen):
ca. 6–8 Euro, je nach Saisonpreis der Kirschen
Zubereitungszeit:
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Aktiv: ca. 25 Minuten
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Ruhe/Kühlzeit: mindestens 60 Minuten im Kühlschrank
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Gesamt: ca. 1,5 Stunden inkl. Kühlen
Für wen geeignet?
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Ideal für:
✅ Familien
✅ Gäste & Sommerpartys
✅ Kinder (mit weniger Zucker)
✅ Vegetarier -
Eher nicht geeignet für:
❌ Menschen mit Fruktoseintoleranz
❌ Veganer (nur mit Anpassung der Creme)
❌ Diabetiker (Zuckerreduktion nötig)
Zutaten für 4 Gläser:
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300 g frische Kirschen (entsteint)
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250 g Magerquark oder Mascarpone
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200 ml Schlagsahne
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1 Päckchen Vanillezucker
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2–3 EL Zucker (nach Geschmack)
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1 TL Zitronensaft
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80 g Butterkekse oder Amarettini
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Optional: etwas Kirschwasser oder Vanillelikör
Zubereitung:
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Kirschen vorbereiten:
Kirschen waschen, entsteinen, mit 1 EL Zucker und Zitronensaft leicht köcheln lassen (ca. 5 Min). Abkühlen lassen. -
Creme zubereiten:
Sahne steif schlagen. Quark oder Mascarpone mit Vanillezucker und restlichem Zucker glatt rühren. Sahne unterheben. -
Keksboden vorbereiten:
Kekse grob zerbröseln, auf Wunsch mit etwas Kirschwasser oder Likör beträufeln. -
Schichten:
In Gläser abwechselnd Keksbrösel, Creme und Kirschen schichten. Mit einem Klecks Creme und 1–2 frischen Kirschen dekorieren. -
Kühlen:
Mindestens 1 Stunde kaltstellen – gut durchgekühlt servieren.
Tipp:
Das Rezept funktioniert auch wunderbar mit Beeren, Aprikosen oder Pflaumen. Für eine vegane Variante einfach pflanzlichen Quark und Schlagcreme verwenden.
