Saure Zipfel

Zutaten 4 Portionen:

- 1 l Wasser

- 4 große Zwiebeln

- 250 ml Weißweinessig

- 2 TL Zucker

- 3 TL Salz

- 3 Nelken

- 3 Lorbeerblätter

- 5 Wachholderbeeren

- 5 schwarze Pfefferkörner

- 4 paar Bratwürste (frisch, feine oder grobe)

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, die Zwiebeln und alle übrigen Zutaten (bis auf die Würste) hinzugeben und solange kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Zuletzt die Bratwürste in den Sud geben und 10 Minuten ziehen lassen. 
Die Bratwürste auf Tellern verteilen, etwas Sud darüber gießen und mit den Zwiebelringen servieren. Dazu passt Bauernbrot. 

Über den Autor: Christine
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