Zutaten 4 Portionen:
- 300 g Hachfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- fertiges Suppengrün TK
- 500 ml passierte Tomaten
- etwas Gemüsefond
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl mit dem Hackfleisch anbraten. Das Gemüse und Tomatenmark zugeben, alles zusammen kurz anbraten und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen. Die passierten Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Zucker abschmecken. Alles einköcheln lassen und zusammen mit den gekochten Nudeln und frisch geriebenen Parmesan servieren.
