Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choi und Fadennudeln – leicht, wärmend und gesund
Ein Genuss für Körper und Seele
Manchmal braucht man eine Suppe, die nicht nur wärmt, sondern auch Körper und Geist belebt. Diese leichte, asiatisch inspirierte Hühnersuppe mit Pak Choi, Fadennudeln und zartem Hähnchenfleisch ist genau das Richtige! Sie ist wohltuend, voller wertvoller Nährstoffe und wunderbar aromatisch. Die feinen Fadennudeln sorgen für Sättigung, das Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, und der Pak Choi bringt eine Extraportion Vitamine und Frische ins Spiel.
Diese Suppe ist nicht nur eine ideale Mahlzeit an kalten Tagen, sondern auch perfekt, wenn du dich nach etwas Leichtem, Gesundem und dennoch Sättigendem sehnst. Die asiatischen Aromen, kombiniert mit der sanften Schärfe von Ingwer und der Frische von Limette, machen sie zu einem echten Highlight.
Rezept für 4 Personen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 1 Liter Hühnerbrühe (selbstgemacht oder gute Qualität aus dem Glas)
- 200 g Fadennudeln
- 2 kleine Pak Choi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Fischsauce (optional)
- 1 TL Limettensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Chilischote (optional, für etwas Schärfe)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
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Vorbereitung:
- Den Pak Choi gründlich waschen, den Strunk entfernen und die Blätter grob zerschneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
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Hühnerbrühe & Hähnchenfleisch:
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen.
- Das Hähnchenfleisch in die heiße Brühe geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
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Aromen hinzufügen:
- Während das Hähnchen gart, in einer kleinen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Ingwer sowie Knoblauch darin kurz anrösten.
- Diese Mischung zusammen mit der Sojasauce und der Fischsauce in die Brühe geben.
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Fadennudeln & Pak Choi:
- Die Fadennudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung (meist 3–5 Minuten) garen.
- Den Pak Choi erst in den letzten 2 Minuten hinzufügen, damit er schön knackig bleibt.
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Feinschliff & Servieren:
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
- Die Frühlingszwiebeln und ggf. fein gehackte Chilischote darüberstreuen.
- In Schüsseln anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Was ist Pak Choi und wo bekommt man ihn?
Pak Choi ist ein asiatisches Blattgemüse, das eng mit dem Chinakohl verwandt ist. Er hat saftige, knackige Blätter mit dicken weißen oder grünen Stielen und schmeckt mild-würzig mit einer leicht senfartigen Note. Er ist besonders beliebt in der asiatischen Küche und wird oft in Wok-Gerichten, Suppen oder gedünstet als Beilage verwendet.
Du findest Pak Choi in gut sortierten Supermärkten, Asiamärkten oder auf Wochenmärkten. Achte darauf, dass die Blätter knackig und frisch aussehen – dann hat er das beste Aroma!
Warum ist diese Suppe so gesund?
- Pak Choi ist reich an Vitamin C, K und Beta-Carotin und unterstützt das Immunsystem.
- Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das sättigt und die Muskeln stärkt.
- Ingwer und Knoblauch wirken entzündungshemmend und sind ideal für die Abwehrkräfte.
- Fadennudeln machen die Suppe sättigend, aber leicht verdaulich.
- Hühnerbrühe ist eine natürliche Wohltat für den Körper – sie spendet Wärme, beruhigt den Magen und unterstützt die Regeneration.
Wie serviert man die Suppe & was passt dazu?
Diese Suppe wird am besten heiß und frisch serviert. Du kannst sie pur genießen oder mit folgenden Beilagen kombinieren:
- Frisches Baguette oder Naanbrot zum Auftunken der Brühe
- Gedämpfte Dumplings oder Frühlingsrollen als asiatische Vorspeise
- Ein leichter Gurkensalat mit Sesamdressing als frische Ergänzung
Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder stärkende Mahlzeit nach einem langen Tag – diese Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das sich sowohl alleine als auch in geselliger Runde genießen lässt.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! ??
Für die Zubereitung dieser Suppe benötigst du insgesamt ca. 30 Minuten:
- Vorbereitung (10 Minuten): Pak Choi waschen und schneiden, Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hacken.
- Kochen (20 Minuten): Hühnerbrühe erhitzen, Hähnchenfleisch garen (ca. 10 Minuten), Ingwer und Knoblauch anrösten, alles in die Suppe geben, Fadennudeln und Pak Choi hinzufügen (letzte 3–5 Minuten).
Die Suppe ist also ein ideales Rezept für eine schnelle, gesunde und sättigende Mahlzeit – perfekt für den Feierabend oder ein leichtes Mittagessen! ??
