Zum leichten Frühlingsgericht mit grünem Spargel passt ein ebenso feines, erfrischendes Getränk. Dieser hausgemachte Zitronen-Minz-Eistee mit einem Hauch Holunder ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern rundet auch geschmacklich ab: Die Zitrusnoten unterstreichen die feine Buttersoße, die Minze wirkt angenehm kühlend, und der Holunder bringt eine dezente florale Note mit – ohne zu süß zu wirken. Ideal für warme Frühlingstage!
Gesundheitlicher Nutzen:
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Zitronen enthalten reichlich Vitamin C und regen die Verdauung an – gerade bei einem Spargelgericht sehr sinnvoll.
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Minze hat eine kühlende, krampflösende Wirkung und unterstützt die Magenfunktion.
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Holunderblütensirup (in kleiner Menge) liefert Geschmack, ohne das Getränk zu belasten.
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Grüner Tee oder Kräutertee als Basis wirkt anregend und antioxidativ.
Für wen geeignet:
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Für Erwachsene und Kinder gleichermaßen (wahlweise ohne Tee)
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Ideal für Menschen, die auf Alkohol verzichten
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Für eine bewusste Ernährung, da der Zuckergehalt selbst bestimmt wird
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Passt zu vegetarischen Gerichten und beim leichten Essen im Freien
Für wen eher ungeeignet:
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Menschen mit Allergie gegen Minze oder Holunder
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Personen mit empfindlichem Magen sollten bei grünem Tee vorsichtig sein
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Für Diabetiker nur mit Zuckeralternative oder stark reduziertem Sirup geeignet
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Nicht geeignet bei Fruktoseintoleranz (je nach verwendetem Sirup)
Zubereitungsdauer:
Ca. 15 Minuten Zubereitung + 1 Stunde Kühlzeit
Zutaten (für ca. 1 Liter):
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2 Bio-Zitronen (in Scheiben)
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1 großer Zweig frische Minze
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500 ml Wasser + 500 ml kalter Tee (z. B. grüner Tee oder Zitronenverbene)
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1–2 EL Holunderblütensirup (nach Geschmack)
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Eiswürfel
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Optional: ein paar dünne Gurkenscheiben für die Frische
Zubereitung:
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Tee zubereiten, ziehen lassen und abkühlen.
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Zitronenscheiben und Minze in einen Krug geben.
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Mit Wasser und Tee auffüllen, Holunderblütensirup einrühren.
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Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Mit Eiswürfeln und optional Gurkenscheiben servieren.
