Reis ist der Held der Studentenküche – günstig, haltbar, sättigend. Und wenn man ihn mit ein paar einfachen Zutaten in die Pfanne wirft, wird daraus im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit. Diese Reispfanne kombiniert vorgekochten Reis mit Gemüse und Ei – alles in einer Pfanne, keine komplizierten Schritte, kein Stress. Du brauchst weder frische Zutaten noch große Kochkenntnisse. Ideal für Meal Prep oder den schnellen Hunger nach einem langen Unitag.
Zutaten für 2 Portionen:
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150 g Reis (vorzugsweise vom Vortag)
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2 Eier
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250 g TK-Gemüse (z. B. Erbsen, Möhren, Mais oder Asia-Mix)
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1 kleine Zwiebel (optional)
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2 EL Öl
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Sojasauce oder Salz, Pfeffer, ggf. Curry oder Paprika
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Optional: etwas Sesam, Frühlingszwiebeln oder Ketchup
Zubereitung (ca. 20 Minuten):
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Wenn du keinen gekochten Reis hast: Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
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Zwiebel fein würfeln (optional) und mit dem Öl in einer großen Pfanne anbraten.
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TK-Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze garen (ggf. mit etwas Wasser abdecken).
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Reis hinzufügen und unterrühren. Alles anbraten, bis es heiß ist.
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In der Mitte der Pfanne Platz schaffen, Eier aufschlagen und direkt in der Pfanne verrühren. Wenn sie anfangen zu stocken, alles gut vermengen.
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Mit Sojasauce oder Gewürzen abschmecken – fertig!
Was passt dazu?
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Ein Klecks Joghurt oder Sriracha
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Ein Apfel oder eine Banane als schneller Nachtisch
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Reste vom Vortag
Für wen ist das Gericht geeignet?
✅ Studierende mit wenig Zeit, Geld oder Küchenzubehör
✅ Vegetarier (mit veganer Ei-Alternative auch vegan möglich)
✅ Menschen, die gerne Reste verwerten oder Meal Prep machen
Für wen eher nicht?
⛔ Ei-Allergiker
⛔ Menschen mit Histaminintoleranz (wegen Reis vom Vortag und Sojasauce)
Kosten:
Sehr günstig – ca. 1,50 bis 2,00 Euro für zwei Portionen
Zeitaufwand:
15–20 Minuten (mit fertigem Reis schneller)
