Eine luftige Mousse aus dunkler Schokolade, verfeinert mit einem Hauch edlen Whiskys und einem Prisen-Twist aus Meersalz – dieses Dessert ist der krönende Abschluss für ein festliches Ostermahl.
Was wäre ein festliches Menü ohne ein süßes Finale, das auf der Zunge zergeht und den besonderen Moment noch ein wenig verlängert? Nach einem herzhaften Hauptgang darf das Dessert gern ein wenig sinnlich, ein wenig geheimnisvoll und vor allem unvergesslich sein. Unsere Schokoladenmousse mit feiner Whisky-Note erfüllt all das mit Leichtigkeit. Sie verbindet die Tiefe dunkler Schokolade mit der Wärme eines edlen Tropfens und überrascht mit einem Hauch Meersalz – dezent, aber wirkungsvoll. Dieses Dessert ist mehr als ein Nachtisch: Es ist ein Genussmoment für Erwachsene, der das Osterfest stilvoll abrundet und dabei genau die richtige Balance zwischen Süße, Eleganz und Charakter trifft.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten plus mind. 3 Stunden Kühlzeit
Kosten:
Ca. 8–12 € für 4 Portionen
Zutaten (für 4 Personen):
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150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
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3 frische Eier (Größe M), getrennt
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1 EL Zucker
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1 Prise feines Meersalz
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200 ml Schlagsahne
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2–3 EL milder Whisky
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Optional zur Dekoration: geraspelte Schokolade, Beeren, Minze
Zubereitung:
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Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
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Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
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Whisky hinzufügen und gut verrühren.
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Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
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Sahne separat steif schlagen.
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Zuerst die Sahne, dann vorsichtig das Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben.
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In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kühlstellen.
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Vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade, frischen Beeren oder einem Hauch Fleur de Sel garnieren.
Nachteile:
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Hoher Kalorien- und Fettgehalt – kein Alltagsdessert.
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Alkohol ist nicht vollständig verkocht – für Kinder oder alkoholfreie Ernährung ungeeignet.
