Gerade im Kleinkindalter spielt eine zuckerarme Ernährung eine große Rolle – aber natürlich möchten wir unseren kleinen Entdeckern dennoch hin und wieder etwas Süßes gönnen. Die Bananenbrot-Streifen sind ein wunderbarer Kompromiss: Sie sind weich, nahrhaft, angenehm süß durch die Frucht selbst – und lassen sich gut greifen und mitnehmen. Ideal also für unterwegs, für den Spielplatz oder als Frühstücksvariante mit ein wenig Naturjoghurt. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und keine besonderen Backkünste.
Zubereitungszeit:
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Vorbereitung: 10 Minuten
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Backzeit: 30–35 Minuten
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Abkühlen & Schneiden: 10 Minuten
→ Gesamtzeit: ca. 50–55 Minuten
Kosten pro Portion (für 12–14 Streifen):
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→ Gesamt: ca. 1,60 €
(Preisangaben variieren leicht je nach Bioqualität und Einkaufsort.)
Vorteile:
✅ Natürliche Süße – ganz ohne zugesetzten Zucker
✅ Weich, saftig und gut zu greifen
✅ Perfekt als Snack, Frühstück oder Nachtisch
✅ Lässt sich super einfrieren
✅ Schnell gemacht und vielseitig abwandelbar (z. B. mit Apfelstückchen, Hafer oder Karotte)
Nachteile:
⚠️ Hält sich nur ca. 2–3 Tage bei Raumtemperatur – am besten im Kühlschrank oder einfrieren
⚠️ Kann klebrig werden – am besten mit einer Gabel oder Serviette servieren
⚠️ Enthält Ei – bei Bedarf durch z. B. Apfelmus ersetzen
Rezept: Bananenbrot-Streifen für Kleinkinder
Zutaten:
– 2 reife Bananen
– 100 g Dinkelmehl (Type 630 oder Vollkorn)
– 1 Ei
– 2 EL Rapsöl
– ½ TL Zimt (optional)
– ½ TL Backpulver
Zubereitung:
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Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
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Ei und Rapsöl unterrühren, danach Zimt, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
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Ca. 30–35 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
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Auskühlen lassen, dann in kleine, streifenartige Stücke schneiden – etwa fingerbreit.
Tipp:
Schmeckt pur, mit Naturjoghurt oder auch leicht getoastet. Für mehr Biss kannst du auch fein geriebene Karotte oder Apfel unter den Teig mischen.
