Bei Magenverstimmungen ist eine leicht verdauliche Ernährung besonders wichtig. Dieses Gericht kombiniert drei besonders magenfreundliche Lebensmittel:
– Weißer Reis liefert Energie, ohne den Magen zu belasten.
– Möhren enthalten Pektine, die die Darmschleimhaut beruhigen können.
– Hähnchenbrust bietet hochwertiges Eiweiß bei sehr geringem Fettanteil.
Die Zutaten sind mild, ballaststoffarm, enthalten keine reizenden Gewürze und helfen dabei, den Magen zu entlasten und den Körper mit grundlegenden Nährstoffen zu versorgen.
Wer sollte vorsichtig sein?
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Bei vegetarischer oder veganer Ernährung kann das Hähnchen durch Kartoffeln oder eine kleine Portion zerdrückte Banane ersetzt werden (je nach Verträglichkeit).
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Menschen mit Hühnerfleischallergie oder einer bekannten Histaminintoleranz sollten auf das Gericht verzichten.
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Bei chronischen Magenbeschwerden oder akuten Infekten mit hohem Fieber sollte vorab ärztlich geklärt werden, ob feste Nahrung überhaupt schon wieder sinnvoll ist.
Zubereitungsdauer:
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Vorbereitung: ca. 10 Minuten
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Kochzeit: ca. 20 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 2 Portionen):
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120 g weißer Reis (z. B. Rundkorn oder Basmatireis)
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2 mittelgroße Möhren
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1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150–200 g)
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500 ml Wasser
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1 Prise Salz (optional, bei starker Übelkeit besser weglassen)
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1 TL mildes Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, optional)
Zubereitung:
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Den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
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Möhren schälen, in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
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Das Hähnchenbrustfilet in einem kleinen Topf mit Wasser (ohne Gewürze) etwa 15–20 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen – nicht kochen, sondern sachte simmern lassen.
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In einem zweiten Topf den Reis mit der doppelten Menge Wasser (etwa 250 ml) aufkochen, dann bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis das Wasser aufgenommen wurde (ca. 15 Minuten).
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Möhren entweder mit dem Reis dünsten oder separat in Wasser weich kochen (ca. 10–15 Minuten).
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Hähnchen herausnehmen, in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerkleinern.
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Alles zusammen anrichten – auf Wunsch mit einem Teelöffel mildem Öl verfeinern.
Geschätzte Kosten (für 2 Portionen):
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→ Gesamt: ca. 3,80 € (1,90 € pro Portion)
