Schaschlik – Ein Festmahl für die ganze Familie
Es gibt Gerichte, die verbinden. Schaschlik gehört definitiv dazu. Das gemeinsame Zubereiten, das Aufspießen von Fleisch und Gemüse, der verführerische Duft beim Braten oder Grillen – all das macht Schaschlik zu einem echten Familienessen. Besonders an Wochenenden oder geselligen Abenden bringt es die ganze Familie an einen Tisch.
Ob für den Sommer auf dem Grill oder im Winter aus dem Ofen – Schaschlik passt zu jeder Jahreszeit. Das Beste daran: Es lässt sich wunderbar vorbereiten und individuell anpassen. Kinder lieben die milden Varianten, Erwachsene dürfen es etwas würziger haben, und auch für Senioren ist es, mit der richtigen Fleischwahl, ein Genuss.
Rezept für klassisches Schaschlik
Zutaten für 4 Personen:
? Fleisch & Marinade:
- 800 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust (weich und saftig)
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert (optional für Rauchnote)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
- 1 EL Honig oder Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
? Für die Spieße:
- 2 rote Paprika, in große Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 200 g Champignons (optional)
- Holz- oder Metallspieße
Zubereitung: Einfach und unkompliziert
⏳ Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 3 Stunden Marinierzeit
? Grill-/Bratzeit: 15–20 Minuten
- Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel das Öl, Tomatenmark, Essig, Honig, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen.
- Fleisch marinieren: Das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch mit den Zwiebelringen in die Marinade geben. Gut vermengen und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Spieße vorbereiten: Abwechselnd mariniertes Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Champignons auf die Spieße stecken.
- Schaschlik grillen oder braten:
- Auf dem Grill: Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch durch ist.
- In der Pfanne: Etwas Öl erhitzen und die Spieße rundherum anbraten. Danach mit etwas Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weitergaren.
- Aus dem Ofen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, dabei mehrmals wenden.
Was passt dazu?
✅ Klassisch: Fladenbrot, Reis oder Pommes
✅ Frisch & leicht: Knackiger Krautsalat, Gurkensalat oder ein Joghurtdip
✅ Herzhaft: Gebratene Kartoffeln oder Ofengemüse
Ist Schaschlik gesund?
Schaschlik kann eine ausgewogene Mahlzeit sein. Wählt man magere Fleischsorten wie Hähnchen oder Pute und kombiniert sie mit viel Gemüse, erhält man eine gesunde, proteinreiche Speise. Zudem ist die Marinade selbstgemacht und enthält keine künstlichen Zusätze. Wer es noch gesünder möchte, kann das Fleisch durch Tofu oder Grillkäse ersetzen.
Wie viel kostet das Rezept?
? Gesamtkosten für 4 Personen: ca. 12–15 €
- Fleisch: ca. 8 €
- Gemüse & Zwiebeln: ca. 3 €
- Gewürze & Marinade-Zutaten: ca. 2–3 €
Tipp: Wer ein günstiges Familienessen sucht, kann Schaschlik auch mit mehr Gemüseanteil oder einer Kombination aus Fleisch und Tofu zubereiten.
Schmeckt Schaschlik auch Kindern & Senioren?
Definitiv! Kinder mögen die milde, leicht süßliche Marinade, und da sie sich ihr Spießgemüse selbst aussuchen können, kommt jeder auf seinen Geschmack. Senioren bevorzugen oft zartes Fleisch – hier ist Hähnchenbrust oder gut durchzogener Schweinenacken eine gute Wahl. Falls nötig, kann das Fleisch vorher leicht vorgegart werden, damit es besonders weich bleibt.azit: Ein Essen für alle!
Schaschlik ist ein unkompliziertes, geselliges und leckeres Familiengericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch Spaß macht. Die Kombination aus würzigem Fleisch und frischem Gemüse ist perfekt für gemütliche Abende und gemeinsame Mahlzeiten. Egal ob für die Grillparty, das Wochenende oder einen besonderen Anlass – mit Schaschlik wird es immer ein Genuss.
Probiere es aus und lass es dir mit deiner Familie schmecken! ??
