Diese Spargel-Bowl kombiniert weißen Spargel mit Quinoa, Avocado und frischem Zitronendressing – ein leichtes, gesundes und modernes Frühlingsgericht.
Wer weißen Spargel gesund zubereiten möchte, findet in dieser Bowl die perfekte Lösung. Sie ist leicht, schnell gemacht und passt ideal in den Alltag – besonders für alle, die bewusst essen möchten.
> Gerade bei frischen Zutaten ist eine großzügige Küchenspüle ein echter Vorteil, um Spargel gründlich zu reinigen.
Zutaten (für 2 Personen)
- 500 g weißer Spargel
- 100 g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Spargel schälen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Gemüse schneiden und alles in einer Schüssel anrichten. Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und darüber geben.
Zubereitungsdauer
ca. 25 Minuten
Tipps
- Perfekt für Meal Prep
- Kann kalt oder lauwarm serviert werden
- Ideal für eine gesunde Frühlingsküche
Fazit
Ein leichtes Gericht, das perfekt in die moderne Küche passt und Spargel in einer völlig neuen Form zeigt.
