Diese Spinat-Kartoffel-Pfanne ist ein schnelles, wärmendes Wintergericht. Sie liefert Energie, Vitamine und ist mit wenigen Zutaten in nur 15 Minuten servierfertig.
Wenn es draußen kalt ist, braucht der Körper warme Mahlzeiten – aber nicht immer viel Zeit. Dieses Gericht kombiniert vorgegarte Kartoffeln mit Spinat und milden Gewürzen. Es ist ideal nach der Arbeit, leicht bekömmlich und trotzdem herzhaft.
Zutaten (für 2 Portionen)
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400 g vorgegarte Kartoffeln (z. B. aus dem Kühlregal)
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200 g frischer Spinat (oder TK, aufgetaut)
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1 kleine Zwiebel
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1 EL Öl oder Butter
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Salz
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Pfeffer
Optional:
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2 Eier (für Spiegelei obendrauf)
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etwas Feta oder Bergkäse
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1 Prise Muskat
Zubereitung
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Vorbereiten
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. -
Anbraten
Öl oder Butter in großer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel 5–7 Minuten goldbraun braten. -
Spinat zugeben
Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen (2–3 Minuten). -
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat würzen. -
Servieren
Optional Spiegelei oder Käse dazu – heiß genießen.
Zubereitungsdauer
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Gesamt: ca. 15 Minuten
Für wen geeignet?
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Schnelles Winteressen
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Vegetarische Küche
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Feierabendgerichte
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Gesund & alltagstauglich
