Dieser Reis-Gemüse-Eintopf ist eine milde, wärmende Hauptmahlzeit bei Atemwegserkrankungen. Er ist schnell zubereitet, leicht verdaulich und versorgt den Körper mit Flüssigkeit, Energie und wichtigen Nährstoffen.
Bei Infekten braucht der Körper vor allem Wärme, Flüssigkeit und leicht verdauliche Nahrung. Schwere, fettige oder stark gewürzte Gerichte belasten zusätzlich. Dieser einfache Reis-Gemüse-Eintopf ist bewusst mild gehalten, sättigend genug als Hauptmahlzeit und ideal, wenn wenig Appetit oder Kraft vorhanden ist.
Zutaten (für 2 Portionen)
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120 g weißer Reis (z. B. Rundkorn oder Jasmin)
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1 Karotte
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1 kleine Zucchini oder ein Stück Sellerie
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1 kleine Kartoffel (optional, für mehr Sättigung)
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750 ml Gemüsebrühe (mild)
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1 TL Olivenöl
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Salz nach Geschmack
Optional (je nach Verträglichkeit):
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1 kleines Stück frischer Ingwer (sehr fein, sparsam)
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etwas Petersilie
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ein Spritzer Zitronensaft (erst am Ende)
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Karotte, Zucchini/Sellerie und Kartoffel klein würfeln. -
Kurz andünsten
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse kurz bei milder Hitze anschwitzen. -
Reis & Brühe zugeben
Reis hinzufügen, mit Brühe aufgießen. -
Sanft köcheln
Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten leise köcheln lassen, bis Reis weich ist. -
Abschmecken & servieren
Mild salzen, optional Petersilie oder einen Hauch Zitrone zugeben.
Zubereitungsdauer
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Vorbereitung: ca. 5–7 Minuten
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Kochzeit: ca. 20 Minuten
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Gesamt: ca. 25 Minuten
Für wen geeignet – und für wen nicht?
Geeignet für:
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Erkältung & Grippe
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Halsschmerzen & Schluckbeschwerden
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Erwachsene & Kinder
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Tage mit wenig Appetit
Nicht geeignet für:
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Personen mit Reizdarm (Gemüse ggf. pürieren)
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Akute Magen-Darm-Erkrankungen (dann nur Reis & Brühe)
Tipps & Varianten
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Noch leichter: Alles fein pürieren → fast wie Suppe
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Bei starkem Frieren: Etwas mehr Brühe verwenden
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Vegan & sehr mild: Ohne Zitrone & Gewürze
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Zum Aufbauen: Mit etwas geriebenem Apfel servieren (separat)
⚠️ Hinweis:
Diese Mahlzeit ersetzt keine medizinische Behandlung. Bei anhaltendem Fieber, Atemnot oder starkem Krankheitsgefühl bitte ärztlichen Rat einholen.
