Eine cremige, leicht süßliche Winter-Linsensuppe mit Karotten und Apfel – günstig, nahrhaft und herrlich festlich mit wenig Aufwand.

Linsensuppe ist ein echter Budget-Star: extrem günstig, sehr nahrhaft und überraschend wandelbar. Mit süßen Karotten, einem Apfel für eine festliche Frische und einer Prise Zimt entsteht hier eine cremige Winter-Festtagssuppe, die deutlich edler schmeckt, als sie kostet.

Perfekt für Familien, Feiern, kalte Tage oder als leichtes Weihnachtsgericht. Bereits mit wenigen Zutaten entsteht ein wunderschönes Schüsselgericht, das satt macht, wärmt und festlich duftet – ganz ohne teure Zutaten.

Winter-Linsensuppe mit Karotte & Apfel

(für 4 Personen, sehr günstig)

Zutaten

• 250 g rote Linsen

• 3 große Karotten

• 1 Apfel (säuerlich oder mild)

• 1 Zwiebel

• 1 TL Öl oder Butter

• 1 Liter Gemüsebrühe

• 1 TL Curry oder Paprika mild

• ½ TL Zimt (optional weihnachtlich)

• Salz & Pfeffer

• Optional: ein Schuss Milch, Sahne oder pflanzliche Alternative

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

• Karotten und Apfel klein würfeln.

• Zwiebel fein hacken.

2. Alles anbraten

• Öl oder Butter erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.

• Karotten + Apfel zugeben, kurz anbraten.

3. Linsen & Würze dazu

• Linsen einrühren.

• Curry/Paprika + Zimt zugeben.

• Mit Gemüsebrühe aufgießen.

4. Kochen & pürieren

• 12–15 Minuten kochen, bis alles weich ist.

• Fein pürieren.

• Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

• Optional: einen Schuss Sahne oder Milch für zusätzliche Cremigkeit einrühren.

Zubereitungsdauer

Nur 20–25 Minuten – ideal für stressige Festtage.

Für wen geeignet?

• Familien mit knappem Budget

• Vegetarier & Veganer (ohne Sahne)

• Kinder (mild, cremig, leicht süßlich)

• Gäste, die warme, leichte Suppen mögen

⚠️ Für wen weniger geeignet?

• Menschen mit Hülsenfrüchte-Unverträglichkeit

• Personen, die keine pürierten Suppen mögen

• Sehr kleine Kinder → mild würzen, Zimt ggf. weglassen

Tipps

• Noch günstiger: Brühe mit Wasser + Gewürzen ersetzen.

• Deftiger: Mit gerösteten Zwiebeln oder Croutons servieren.

• Edler: Mit einem Klecks Joghurt und Kräutern garnieren.

• Aromatischer: Einen kleinen Spritzer Zitronensaft zum Schluss dazugeben.

Was passt dazu?

• Knuspriges Brot, Baguette oder Preiselbeerbrötchen

• Winterliche Kartoffelrosen

• Günstige Winter-Brotzeitplatte

• Kleines Apfel-Zimt-Dessert