Herzhafte Nikolaus-Wichtelbrote mit Frischkäse, Paprika-Mützen und Olivenaugen, dazu bunte Winter-Gemüsesticks und ein milder Kräuterdip – eine schnelle, kreative und kinderfreundliche Nikolaus-Brotzeit für den Abend.
Der Nikolausabend ist voller Vorfreude, leuchtender Kinderaugen und kleiner Rituale – ideal für eine unkomplizierte, aber liebevoll gestaltete Brotzeit.
Damit die Eltern nicht lange in der Küche stehen müssen und die Kinder sich kreativ beteiligen können, sind diese Nikolaus-Wichtel-Brote perfekt: schnell gemacht, farbenfroh und voller kleiner Details, die Kindern Spaß machen.
Dazu gibt es bunte Gemüsesticks und einen milden Kräuterdip, damit auch etwas Frisches und Gesundes auf den Tisch kommt. Ein ideales Abendessen vor dem großen Nikolaus-Morgen!
Zutaten (für 2 Erwachsene + 2 Kinder)
Für die Wichtel-Brote
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6 Scheiben Brot (Toast, Bauernbrot oder Körnerbrot)
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200 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
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1 rote Paprika (für die Nikolausmützen)
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Schwarze Oliven (für Augen & Knöpfe)
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1 kleine Möhre (für Nasen)
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Schnittlauch oder Lauchzwiebel (für „Bärte“ oder „Schals“)
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Optional: Radieschen oder Gurke für zusätzliche Deko
Für die Winter-Gemüsesticks
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2 Karotten
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1/2 Gurke
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1 kleine Kohlrabi
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1 rote Paprika
Für den Kräuterdip
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200 g Joghurt oder Quark
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1 EL Frischkäse
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Salz, Pfeffer
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1 TL Honig
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Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
1. Wichtel-Brote gestalten
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Brot mit Frischkäse bestreichen.
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Paprika in dreieckige „Mützen“ schneiden.
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Oliven in kleine Stücke schneiden für Augen & Knöpfe.
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Möhren in Mini-Dreiecke schneiden für die Nase.
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Schnittlauch als Bart, Schal oder Verzierung nutzen.
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Kreativ zusammensetzen – Kinder können hier wunderbar helfen!
2. Gemüsesticks vorbereiten
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Karotten, Kohlrabi und Gurke in Stifte schneiden.
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Paprika in breite Streifen schneiden.
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In kleinen Gläsern oder auf einer Platte anrichten.
3. Kräuterdip anrühren
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Joghurt/Quark mit Frischkäse verrühren.
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Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
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Kräuter fein hacken und unterheben.
Zubereitungsdauer
Ca. 20–25 Minuten.
Perfekt für einen stressfreien Nikolausabend.
Für wen geeignet?
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Familien mit Kindern (ab ca. 3 Jahren)
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Für eine leichte, aber festliche Abendbrot-Alternative
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Ideal, wenn Kinder beim Zubereiten helfen sollen
Weniger geeignet für:
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Kinder, die rohe Paprika schwer verdauen – dann einfach durch Gurke oder Käse ersetzen.
Tipps
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Vollkornbrot macht die Brotzeit sättigender.
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Mützen können auch aus Tomaten oder Radieschen gemacht werden.
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Veggie-Version: Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
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Lustige Idee: Wichtelbrote mit kleinen „Bärten“ aus geraspelten Möhren.
