Cremig, schokoladig und mit einem Hauch Luxus: Diese Schokoladenmousse mit Whiskypralinen und Karamell-Crunch verbindet feine Süße mit edler Wärme. Ein festliches Dessert für Genießer, das nach Herbst, Gemütlichkeit und einem Hauch Whisky duftet.
Fein, cremig und mit einer verführerischen Whisky-Note – diese Schokoladenmousse ist purer Genuss. Die edlen Whiskypralinen schmelzen zart im Mund und verleihen der Mousse eine warme, leicht herbe Tiefe. Kombiniert mit einem Hauch Karamell-Crunch entsteht ein Dessert, das sowohl elegant als auch tröstlich ist – perfekt für herbstliche Abende oder festliche Anlässe.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Mousse:
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150 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakao)
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2 EL Milch
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2 Eigelbe
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2 EL Whisky oder Whiskypralinenlikör
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200 ml Schlagsahne
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1 EL Zucker
Für das Topping:
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4 Whiskypralinen (z. B. mit dunkler Schokolade)
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2 EL Zucker
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1 EL gehackte Haselnüsse oder Mandeln
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Etwas Meersalz (optional)
Zubereitung
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Schokolade schmelzen:
Schokolade grob hacken, mit Milch über einem warmen Wasserbad schmelzen. -
Eigelb & Whisky einrühren:
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen. Eigelbe und Whisky (oder 1 EL fein zerdrückte Whiskypralinen) einrühren. -
Sahne schlagen:
Schlagsahne mit Zucker cremig aufschlagen, vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. -
Kühlen:
Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden kaltstellen. -
Karamell-Crunch zubereiten:
Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen, Nüsse einstreuen, kurz karamellisieren lassen. Auf Backpapier gießen, abkühlen lassen und grob hacken. -
Anrichten:
Mit Karamell-Crunch und einer Whiskypraline garnieren.
Zubereitungsdauer
Ca. 30 Minuten + 2 Stunden Kühlzeit
Eignung
✅ Geeignet für:
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Dessertliebhaber mit Hang zu edlen Aromen
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Genießerabende, Herbst- und Wintermenüs
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Festtage und kleine Geschenke aus der Küche
Nicht geeignet für:
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Kinder und Menschen, die keinen Alkohol konsumieren
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Vegane Ernährung (Ei, Sahne, Schokolade)
Tipps
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Für eine alkoholfreie Variante Whiskypralinen durch Nougatpralinen ersetzen.
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Besonders edel wird das Dessert, wenn du es mit einer Prise Fleur de Sel bestäubst.
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Schmeckt auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder warmen Beeren.
