Ein prickelnder, alkoholfreier Sommerdrink auf Basis frischer Klaräpfel, verfeinert mit Zitronensaft, einem Hauch Honig und frischer Zitronenmelisse. Ideal für heiße Tage, Gästeempfang oder als gesunder Genussmoment zwischendurch.
Klaräpfel – die frühreifen, säuerlich-frischen Sommeräpfel – eignen sich nicht nur zum Naschen oder Einkochen, sondern auch hervorragend als Basis für einen leichten, belebenden Sommerdrink. Dieser alkoholfreie Klarapfel-Spritz bringt die feine Säure der Frucht zusammen mit sprudelndem Mineralwasser, etwas Süße und frischer Kräuternote. Ein Drink, der nicht nur gesund ist, sondern auch optisch und geschmacklich begeistert – ganz ohne Alkohol und Schnickschnack.
Zutaten (für 2 Gläser)
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2–3 reife Klaräpfel
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1 TL frisch gepresster Zitronensaft
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1 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
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300 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure, gut gekühlt)
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Eiswürfel
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2–3 Zweige frische Zitronenmelisse oder Minze
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Optional: ein paar Spritzer alkoholfreier Sekt oder Apfelsecco
Zubereitung
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Äpfel entsaften: Die Klaräpfel schälen (optional), entkernen und grob würfeln. Mit einem Entsafter oder Pürierstab und anschließendem Durchseihen (z. B. durch ein feines Sieb oder Tuch) frischen Apfelsaft gewinnen. Du brauchst etwa 200 ml Saft.
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Verfeinern: Zitronensaft und Honig (oder Agavendicksaft) zum Apfelsaft geben, gut verrühren.
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Servieren: Je ein paar Eiswürfel in zwei Gläser geben, den Apfelsaft aufteilen und mit gut gekühltem Sprudelwasser auffüllen. Für mehr Spritzigkeit kann ein kleiner Schuss alkoholfreier Sekt oder Apfelsecco hinzugegeben werden.
Zubereitungsdauer
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Vorbereitung: ca. 10 Minuten
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Zubereitung: ca. 5 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Kosten (für 2 Portionen)
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Gesamt: ca. 2,50 € – 3,00 €
✅ Vorteile
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Erfrischend und leicht – perfekt bei Hitze
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Alkoholfrei – für Kinder, Schwangere, Autofahrer
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Vitamine & natürliche Zutaten
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Schnell gemacht
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Gut individualisierbar (z. B. mit alkoholfreiem Sekt, Minze, Ingwer, Zimt)
❌ Nachteile
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Nur kurz haltbar – frisch gepresster Apfelsaft oxidiert schnell
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Klaräpfel sind saisonal begrenzt verfügbar (etwa Juni–August)
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Kein kräftiger Geschmack für Fans intensiver Drinks
Für wen ist der Klarapfel-Spritz geeignet?
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Menschen, die alkoholfreie Alternativen suchen
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Kinder, Jugendliche, Schwangere, Autofahrer
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Fans von fruchtigen, leichten Sommergetränken
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Ideal für Gartenpartys, Picknicks, Brunches
? Für wen eher nicht geeignet?
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Menschen mit Fruktoseintoleranz
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Wer kräftige, bittere oder herbe Drinks bevorzugt
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Bei starker Apfelsäure-Unverträglichkeit (Magenprobleme)
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Für Situationen, in denen lange Haltbarkeit oder Mitnahme über Stunden gefragt ist (z. B. ganztägige Events ohne Kühlmöglichkeit)
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Dekorieren: Mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.
Tipp
Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich eine dünne Scheibe frischen Ingwer mit in den Apfelsaft geben oder eine Prise Zimt einrühren.
