Dieser herzhafte Tomatendrink mit frischem Basilikum, Limette und einem Hauch Schärfe ist nicht nur ein gesunder Muntermacher, sondern auch ein alkoholfreier Aperitif mit mediterranem Flair. Ideal als Start in ein Menü, gesunder Snack oder würziger Erfrischer für heiße Tage.
Tomaten im Glas – das klingt zunächst ungewöhnlich, doch ihr Geschmack ist intensiver als gedacht. Kombiniert mit Basilikum, Limettensaft, Gewürzen und etwas Mineralwasser entsteht ein aromatischer Drink, der sowohl erfrischt als auch sättigt. Reich an Vitalstoffen und besonders geeignet für alle, die eine leichte, pikante Abwechslung zu süßen Säften suchen.
Zubereitungsdauer
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Vorbereitung: ca. 5 Minuten
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Mixzeit: ca. 2 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 7 Minuten
Zutaten für 2 Gläser
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300 ml Tomatensaft (ungewürzt, am besten kalt)
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Saft von ½ Limette
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6–8 frische Basilikumblätter
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1 Prise Salz
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1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Prise Cayennepfeffer oder Tabasco nach Geschmack
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100 ml sprudelndes Mineralwasser
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Eiswürfel
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Optional: Selleriestange oder Basilikumzweig zum Garnieren
Zubereitung
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Basilikum grob zerreißen und mit dem Limettensaft in einem Mörser oder Mixer leicht anstoßen.
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Den Tomatensaft mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
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Das Basilikum-Limetten-Gemisch unterrühren.
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Den Drink in zwei hohe Gläser mit Eiswürfeln füllen.
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Mit Mineralwasser auffüllen, vorsichtig umrühren.
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Nach Wunsch mit Selleriestange oder Basilikumzweig garnieren.
Kostenübersicht (Stand 2025, durchschnittlich)
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Gesamtkosten für 2 Gläser: ca. 2,50 €
Gesundheitliche Vorteile
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Tomaten sind reich an Lycopin, das zellschützend und entzündungshemmend wirkt.
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Basilikum unterstützt die Verdauung und liefert ätherische Öle mit antibakterieller Wirkung.
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Limette sorgt für Vitamin C und Frische.
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Wenig Kalorien, aber viel Geschmack – ideal für bewusste Ernährung.
Mögliche Nachteile & Einschränkungen
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Nicht geeignet bei Histaminintoleranz (Tomaten = hoher Histamingehalt).
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Vorsicht bei empfindlichem Magen: Gewürze wie Pfeffer oder Cayenne können reizen.
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Personen mit Nierenerkrankungen sollten sich bei häufigem Tomatenverzehr ärztlich beraten lassen (Kaliumgehalt).
Für wen ist der Drink ideal?
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Menschen, die kalorienarme und herzhafte Drinks bevorzugen
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Gesundheitsbewusste Genießer
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Als alkoholfreier Cocktail oder Aperitif
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Für leichte Detox- oder Basenfasten-Tage
Was passt dazu?
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Blätterteiggebäck mit Käse oder Oliven
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Knusprige Bruschetta mit frischem Knoblauch
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Als Begleiter zu mediterranen Antipasti oder Gemüse-Sticks
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Perfekt auf Terrasse oder Balkon im Sommer – auch als Starter für ein Menü
