Weißkohl zählt in Deutschland zum Wintergemüse.
Es ist vielseitig einsetzbar und enthält neben Vitamin C und Mineralstoffen reichlich Ballaststoffe.
Letztere wirken sich positiv auf die Verdauung und Darmregulation aus.
Durch Kombination mit roter Paprika, Zitrone und Honig wird das Immunsystem zusätzlich gestärkt.
Zutaten für 4 Personen:
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1/4-1/2 Weißkohlkopf ( mittlere Größe)
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1 Paprikaschote ( rot )
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2-3 Esslöffel Honig
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Saft einer frisch gepressten Zitrone
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Salz und Kümmel nach Geschmack
Zubereitung:
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Weißkohl und Paprikaschote raspeln oder in sehr feine Streifen hobeln.
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Weißkohl mit Salz und Kümmel mischen.
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Eigelb und Honig miteinander verrühren und Zitronensaft hinzugeben.
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Dressing über dem Kohl verteilen und alles miteinander vermischen.
Weißkohl - ein Gemüse das es in sich hat. Es enthält nicht nur wichtige Vitamine und Mineralstoffe sondern auch reichlich Ballaststoffe, welche für unsere Verdauung und Darmregulierung enorm wichtig sind.
