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19
Sep

Kürbis-Crème mit Zimt und Vanille Ein samtiges Herbst-Dessert im Glas – warm oder kalt ein Genuss
Sämige Kürbis-Crème mit Kokosmilch, Zimt, Vanille und Ahornsirup – ein...
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17
Sep

Fermentierter Kürbis mit Ingwer und Knoblauch – Knackig, würzig, probiotisch und ideal für den Herbst
Dieser fermentierte Kürbis vereint würzige Aromen mit milder Säure und sorgt...
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12
Sep

Gefüllte Zucchini mit Hirse, Feta & MCT-Öl – Sommerlich, gesund & mit wertvollen mittelkettigen Fettsäuren
Diese ofengebackenen Zucchini sind mit Hirse, Feta und Gemüse gefüllt – ein...
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11
Sep

Zucchini-Kokos-Pfanne mit Reis & Kichererbsen – pflanzenbasiert, leicht verdaulich, mit mittelkettigen Fettsäuren
Diese milde Gemüsepfanne kombiniert frische Zucchini mit cremiger Kokosmilch,...
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09
Sep

Birnen-Risotto mit Salbei & Parmesan Herbstlich-aromatisch & elegant – vegetarisches Hauptgericht
Birnen-Risotto mit Salbei & Parmesan Herbstlich-aromatisch & elegant –...
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Sämige Kürbis-Crème mit Kokosmilch, Zimt, Vanille und Ahornsirup – ein herbstlich-warmes Dessert im Glas, das nicht nur lecker, sondern auch vegan, laktosefrei und schnell zubereitet ist.
Dieser fermentierte Kürbis vereint würzige Aromen mit milder Säure und sorgt für eine spannende Geschmacksexplosion. Durch die Fermentation bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten – perfekt als gesunder Snack, herbstlicher Beilagensalat oder Topping für Bowls und Suppen. Einfach, probiotisch, lecker.

✅ Probiotisch & gesund
✅ Ohne Kochen – mit natürlicher Milchsäuregärung
✅ Passt zu herzhaften Gerichten oder als Snack
Diese ofengebackenen Zucchini sind mit Hirse, Feta und Gemüse gefüllt – ein leichtes, vegetarisches Hauptgericht, das sättigt, aber nicht beschwert. Durch das MCT-Öl wird das Gericht zusätzlich aufgewertet und liefert schnell verfügbare Energie – ohne schwer im Magen zu liegen.
Diese milde Gemüsepfanne kombiniert frische Zucchini mit cremiger Kokosmilch, ballaststoffreichen Kichererbsen und duftendem Basmatireis. Ideal für alle, die Wert auf gesunde Fette, eine sanfte Verdauung und unkomplizierte Alltagsküche legen.
Birnen-Risotto mit Salbei & Parmesan
Herbstlich-aromatisch & elegant – vegetarisches Hauptgericht
Cremiges Risotto trifft auf die feine Süße gegarter Birne, aromatischen Salbei und würzigen Parmesan. Dieses Gericht vereint klassische italienische Küche mit saisonaler Frische – für Genießer, Gäste oder den besonderen Familienabend.
Diese vegetarische Vorspeise verbindet die fruchtige Süße reifer Birnen mit der cremigen Würze von Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen und einer feinen Honig-Balsamico-Reduktion. Optisch ein Highlight, geschmacklich ein eleganter Auftakt für jedes Menü – mild, aber raffiniert, auch für Kleinkinder anpassbar.
Knuspriger Mürbeteig, cremiger Ziegenfrischkäse, süße Feigen, würziger Honig und frischer Thymian: Diese kleinen Tartelettes vereinen süß, salzig und aromatisch – ideal als Vorspeise, leichtes Abendessen oder raffinierter Snack.
Ein leichtes, aromatisches Pfannengericht aus frischen Zucchini, Knoblauch und Parmesan – schnell gemacht, gesund und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ein vegetarischer Ofenhit: aromatische Zucchini, nussige Kichererbsen und zwei Käse-Sorten ergeben ein harmonisches, leicht mediterran angehauchtes Gericht – ideal für heiße Tage oder als gesunde Mahlzeit zwischendurch.
Bunte Gemüse-Spieße mit Zucchini, Paprika und Halloumi – mediterran mariniert und perfekt für Grill, Pfanne oder Ofen. Schnell gemacht, vegetarisch und richtig lecker!
Ein sommerlich-frisches Gericht mit wenigen Zutaten und maximalem Geschmack: Zucchini werden goldbraun angebraten, mit Knoblauch verfeinert und mit cremigem Feta abgerundet. In nur 20 Minuten steht ein vollwertiges, leichtes Gericht auf dem Tisch – perfekt für die schnelle Alltagsküche oder ein spontanes Abendessen.

Ein herzhafter Auflaufklassiker mit zartem Brokkoli, cremiger Sauce und goldbrauner Käsehaube – einfach gemacht, sättigend und ideal für die ganze Familie.
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Vegetarisch zur Traumfigur

Heute wollen wir uns mal dem Veggie-Hype widmen. Wir fragen uns, ist es wirklich so gesund, sich rein vegetarisch zu ernähren? Gerade unter jungen Leuten und Studenten ist es momentan in aller Munde: Veggie, Veggie, Veggie

Zumindest die Chinesen haben es schon im Rahmen einer Studie im E-Da-Krankenhaus in Koahsiung City herausgefunden, dass den Probanden durch eine reine vegetarische Ernährung das Abnehmen leichter von der Hand geht. Allerdings stellen die Forscher auch fest, dass dieser Effekt mit der Zeit auch nachlässt. Außerdem ist die Aussagekraft von Studien dieser Art mit Vorsicht zu genießen, da die Probandengruppen eher klein und die Beobachtungsdauer zu kurz ist.

Wissenschaftlich nachgewiesen wurde allerdings bereits, dass durch den Verzicht durch Fleisch und Fisch das Risiko, an Diabetes Typ 2 oder Herz-Kreislauf Erkrankungen zu erkranken, sinkt.

Für alle diejenigen unter euch, denen es nicht schwer fällt, sich vegetarisch zu ernähren bzw. diese Philosophie schon seit einem längeren Zeitraum leben, ist dies natürlich ein toller Nebeneffekt. Dabei gibt es sicherlich mehrere Gründe, warum sich immer mehr für den Verzicht von Fleisch und Fisch aussprechen: Tierschutz, gesundheitliche Aspekte, manchen schmeckt es vielleicht einfach nicht oder alles zusammen.

Für den Rest von euch: Es ist natürlich nicht schlimm, wenn man auf Fleisch nicht verzichten kann und will. Aber jeder von uns kann sich bewusst ernähren. Das fängt bereits bei der Menge an, die jeder von uns wöchentlich vertilgt. Vielleicht lässt sich das ein oder andere mal das Wurstbrot weglassen. Oder wie wäre es mit einem Veggie-Tag? Nehmt euch einen, zwei oder drei Tage die Woche vor, an denen ihr absolut kein Fleisch esst. Am besten ihr nehmt dabei feste Wochentage, so kommt ihr hoffentlich auch nicht in der Mensa oder Kantine in die Versuchung, euch bei der Currywurst anzustellen. So lässt sich gesundes Leben mit dem Genuss eines leckeren Steaks vereinen.

Natürlich ist der Tierschutz mindestens genauso wichtig wie eine gesunde Lebensweise. In mancher Hinsicht greift das eine in das andere über. Achtet doch beim Kauf euer Wurst und des Fleisches auf dessen Herkunft. Natürlich kann man von einem ganzen Hähnchen, dass 2,99€ kostet, nicht erwarten, dass das Tierchen ein schönes und erfülltes Leben hatte. Geht doch mal auf die Wochenmärkte in euer Stadt, oder vielleicht gibt es einen Bio-Markt. Natürlich muss man dafür etwas mehr in die Tasche greifen, allerdings spart man wiederum Geld ein, wenn man nicht jeden Tag Fleisch isst. Unterm Strich kommt das gleiche dabei raus. Mit dem Unterschied, dass man kein schlechtes Gewissen beim Essen bekommt. Außerdem macht es viel Spaß, auf den Wochenmarkt zu gehen. Die Atmosphäre ist nicht zu vergleichen mit einem hektischen Supermarkt-Besuch.

Gutes Gelingen! 

Heute wollen wir uns mal dem Veggie-Hype widmen. Wir fragen uns, ist es wirklich so gesund, sich rein vegetarisch zu ernähren? Gerade unter jungen Leuten und Studenten ist es momentan in aller... mehr erfahren »
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Vegetarisch zur Traumfigur

Heute wollen wir uns mal dem Veggie-Hype widmen. Wir fragen uns, ist es wirklich so gesund, sich rein vegetarisch zu ernähren? Gerade unter jungen Leuten und Studenten ist es momentan in aller Munde: Veggie, Veggie, Veggie

Zumindest die Chinesen haben es schon im Rahmen einer Studie im E-Da-Krankenhaus in Koahsiung City herausgefunden, dass den Probanden durch eine reine vegetarische Ernährung das Abnehmen leichter von der Hand geht. Allerdings stellen die Forscher auch fest, dass dieser Effekt mit der Zeit auch nachlässt. Außerdem ist die Aussagekraft von Studien dieser Art mit Vorsicht zu genießen, da die Probandengruppen eher klein und die Beobachtungsdauer zu kurz ist.

Wissenschaftlich nachgewiesen wurde allerdings bereits, dass durch den Verzicht durch Fleisch und Fisch das Risiko, an Diabetes Typ 2 oder Herz-Kreislauf Erkrankungen zu erkranken, sinkt.

Für alle diejenigen unter euch, denen es nicht schwer fällt, sich vegetarisch zu ernähren bzw. diese Philosophie schon seit einem längeren Zeitraum leben, ist dies natürlich ein toller Nebeneffekt. Dabei gibt es sicherlich mehrere Gründe, warum sich immer mehr für den Verzicht von Fleisch und Fisch aussprechen: Tierschutz, gesundheitliche Aspekte, manchen schmeckt es vielleicht einfach nicht oder alles zusammen.

Für den Rest von euch: Es ist natürlich nicht schlimm, wenn man auf Fleisch nicht verzichten kann und will. Aber jeder von uns kann sich bewusst ernähren. Das fängt bereits bei der Menge an, die jeder von uns wöchentlich vertilgt. Vielleicht lässt sich das ein oder andere mal das Wurstbrot weglassen. Oder wie wäre es mit einem Veggie-Tag? Nehmt euch einen, zwei oder drei Tage die Woche vor, an denen ihr absolut kein Fleisch esst. Am besten ihr nehmt dabei feste Wochentage, so kommt ihr hoffentlich auch nicht in der Mensa oder Kantine in die Versuchung, euch bei der Currywurst anzustellen. So lässt sich gesundes Leben mit dem Genuss eines leckeren Steaks vereinen.

Natürlich ist der Tierschutz mindestens genauso wichtig wie eine gesunde Lebensweise. In mancher Hinsicht greift das eine in das andere über. Achtet doch beim Kauf euer Wurst und des Fleisches auf dessen Herkunft. Natürlich kann man von einem ganzen Hähnchen, dass 2,99€ kostet, nicht erwarten, dass das Tierchen ein schönes und erfülltes Leben hatte. Geht doch mal auf die Wochenmärkte in euer Stadt, oder vielleicht gibt es einen Bio-Markt. Natürlich muss man dafür etwas mehr in die Tasche greifen, allerdings spart man wiederum Geld ein, wenn man nicht jeden Tag Fleisch isst. Unterm Strich kommt das gleiche dabei raus. Mit dem Unterschied, dass man kein schlechtes Gewissen beim Essen bekommt. Außerdem macht es viel Spaß, auf den Wochenmarkt zu gehen. Die Atmosphäre ist nicht zu vergleichen mit einem hektischen Supermarkt-Besuch.

Gutes Gelingen!