Schupfnudelpfanne

Zutaten 4 Portionen:

  •  250 g Leberkäse (Brotzeitscheiben)
  • 2 EL Öl
  • 500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schmand
  • 3 EL Senf
  • etwas Petersilie
  • Salz,Pfeffer

 

Zubereitung:  

Den Leberkäse in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Die Schupfnudeln dazugeben und unter Wenden goldbraun backen. Die Brühe hinzugeben, aufkochen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Schmand mit Senf verrühren und unter die Schupfnudeln mischen. Nach Belieben mit der Petersilie bestreuen.

 

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