Tomatensalat mit Mozzarella

Frischer Sommersalat mit einem Hauch von südländischem Flair, sieht lecker aus, schmeckt gut und ist überdies sehr gesund, weil Tomaten reich an Vitaminen und Mineralien sind. Neben den Vitaminen C und B enthalten die Tomaten auch noch Eisen für das Blut.

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Mozzarella
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

Cocktailtomaten waschen, halbieren, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen. Mozzarella aus der Tüte nehmen, trocken tupfen und in mundgerechte Spalten schneiden. Öl unter den Salat heben, kurz durchziehen lassen und mit frischen Basilikumblätter garnieren.

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