Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Rettiche
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Öl
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
Rettichwurzeln mit einem Sparschäler schälen, in dünne Scheiben hobeln und mit dem Salz verkneten damit das Gemüse etwas weicher wird.
Nach Geschmack mit Pfeffer, Essig, Öl und Zucker würzen.
Tipp:
Die Inhaltsstoffe des Rettich können eine entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung entfalten und die Darmtätigkeit anregen. Anfangs sollte das Gemüse deshalb nur in Maßen gegessen werden, weil es zu Blähungen führen kann.
