Saftiges und schnelles Körnerbrot

Zutaten:

  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe 
  • 2 EL Apfelessig
  • 340g Dinkelmehl (Type 1050)
  • 160g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Salz
  • 40g Goldleinsamen
  • 40g Sesamsamen
  • 80g Sonnenblumenkerne
  • 30g Haferflocken
  • 1-2 EL Pflanzenöl für die Form
  • 4 EL Körner (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne & Haferflocken)

Zubereitung:

Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben, die Hefe hineinbröckeln und darin auflösen.
 
Den Essig, die beiden Mehlsorten, das Salz und die Körner untermengen und alles für einige Minuten durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
 
Eine Kastenform einfetten und mit den Körnern ausstreuen. Ein paar Körner noch übrig lassen um diese später über den Teig geben zu können. Den Masse in die Form geben und mit den restlichen Saaten bestreuen und dann in den kalten Ofen stellen. Im Ofen bei 200°C  für etwa 60-65 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, nach ein paar Minuten aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Nun könnt ihr eure Eigenkreation genießen. 

 

 

Über den Autor: Christine
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