Rettigsalat

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Rettig
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 mittelgroße Stadtwurst 

 

Zubereitung:
Rettig schälen, fein hobeln und mit einer großen Prise Salz vermengen.

Salz einwirken lassen. Rettig leicht auspressen und mit Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Balsamico-Essig und Öl würzen, ggf. nachsalzen.

Stadtwurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und unter den Rettig mischen.

 

Tipp:

2 Esslöffeln süße Sahne machen den Salat milder.

 

 

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