Zutaten:
- 1 mittelgroßer Rettig
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Öl
- 1 mittelgroße Stadtwurst
Zubereitung:
Rettig schälen, fein hobeln und mit einer großen Prise Salz vermengen.
Salz einwirken lassen. Rettig leicht auspressen und mit Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Balsamico-Essig und Öl würzen, ggf. nachsalzen.
Stadtwurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und unter den Rettig mischen.
Tipp:
2 Esslöffeln süße Sahne machen den Salat milder.
