Pizza mit Sardellen und Artischocken

Die Pizza gehört zu den Nationalgerichten der Italiener.
Sie ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt, obwohl es sich bei der Pizza eigentlich nur um einen belegten Hefeteig handelt. Früher galt eine Pizza als Arme-Leute-Essen.
Heutzutage sind Pizzen sehr wandelbar.
Die erste Pizzeria der Welt wurde übrigens 1830 in Neapel eröffnet.
1889 wurde die Pizza Margherita bestehend aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum geboren.
Die Farben des Belags sprachen zum damaligen Zeitpunkt besonders die Königin Margherita an, weil die Farben ( rot, weiß, grün ) des Pizzabelags den Farben der Landesflagge ähnelten.
Damit hat die vermeintlich einfache Pizza Margherita tatsächlich viel zu erzählen.
Mittlerweile gibt es 1000 verschiedene Rezepte, so dass man sich nach Lust und Liebe ausprobieren kann.

Zutaten für 1 Ofenblech:

  • 6 Sardellen
  • 400 g Pizzateig aus der Tiefkühltheke
  • 200 g Tomatensauce ( Fertigprodukt)
  • 12 Scheiben würzige Salami
  • 2 Esslöffel Öl
  • etwas Tabasco
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Artischockenherzen
  • 250 g Mozzarella
  • 200 g geriebener Käse
  • 10 entkernte Oliven aus dem Glas
  • 30 Kapern
  • ½ Teelöffel Oregano

 

Zubereitung:

Öl, Tabasco, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen, abschmecken und zur Seite stellen. Mozzarella würfeln, Sardellen und Artischocken klein schneiden. 

Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen.

Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und das gewürzte Öl darüber träufeln.

Pizza mit Salamischeiben belegen.

Sardellen, Artischocken, Oliven und Kapern auf die Pizza geben.

Zum Schluss Mozzarella und Oregano über die Pizza streuen.

 

Guten Appetit

 

 



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