Zutaten für4 Personen:
- 1 kg Möhren
- 1- 2 Zwiebeln
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 -3 EßL Essig
- 2 EßL Öl
Zubereitung:
Möhren waschen, schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden und bißfest kochen. Geschälte und gewürfelte Zwiebeln zu den noch warmen Möhren ins Kochwasser geben, mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Salat ½ Stunde ruhen lassen, erneut mischen und servieren.
Leckere Alternative zu grünem Salat. Schmeckt und ist sehr gesund.
Tipp:
Öl bitte nicht einsparen, weil der Körper die wertvollen Vitamine der Möhre/Karotte ansonsten nicht aufnehmen kann.