Mango-Roibusch-Marmelade

Zutaten für 5 Gläser mit je 200 ml: 

  • 2 Mango (ca. 400 g)
  • 5 Sternanis
  • 4 Teebeutel Roibusch-Tee
  • 500 g Gelierzucker ( 2:1)
  • 600 ml Wasser

Zubereitung:

Wasser aufkochen, Teebeutel hinzugeben und 5-8 Minuten ziehen lassen.

Teebeutel herausnehmen.

Zwischenzeitlich Mangos schälen, in kleine Stücke schneiden und pürieren.

Mangopüree, Tee, Sternanis und Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren 3 - 4 Minuten kochen lassen. Marmelade nach Gelierprobe in saubere und vorgewärmte Schraubgläser füllen. Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen.

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