Zutaten für 5 Gläser mit je 200 ml:
- 2 Mango (ca. 400 g)
- 5 Sternanis
- 4 Teebeutel Roibusch-Tee
- 500 g Gelierzucker ( 2:1)
- 600 ml Wasser
Zubereitung:
Wasser aufkochen, Teebeutel hinzugeben und 5-8 Minuten ziehen lassen.
Teebeutel herausnehmen.
Zwischenzeitlich Mangos schälen, in kleine Stücke schneiden und pürieren.
Mangopüree, Tee, Sternanis und Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren 3 - 4 Minuten kochen lassen. Marmelade nach Gelierprobe in saubere und vorgewärmte Schraubgläser füllen. Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
