Low Carb Brokkoli Taler

Zutaten 6 Taler:

- 1/2 Brokkoli

- 1 handvoll Cashew-Kerne

- 70 g geriebener Käse

- Salz, Pfeffer

- Muskatnuss

- 120 g Quark

- 1 Ei

- 1 Knoblauchzehe

 

Zubereitung:

Den rohen Brokkoli und den Käse mit einem elektrischen Zerkleinerer oder guten Stabmixer häckseln. Beim Brokkoli kann ruhig auch der Strunk dabei sein, dieser ist genauso essbar! Den Knoblauch pressen und die Cashewkerne grob zerkleinern. 

In einer Schüssel das Ei mit dem Quark verrühren und den Brokkoli, Käse, Knoblauch und Cashewkerne unterheben. Mit einer Prise Muskatnuss und Salz und Pfeffer würzen.

Die Taler mit einer Stärke von etwa 1 cm mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 200 Grad 45 Minuten backen. 

 

Über den Autor: Christine
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