Zutaten 4 Portionen:
- 600 g Kartoffeln
- 300 Camembert
- Salz, Pfeffer
- 4 Eier
- 150 g Speckwürfel
- 3 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern.
Auch den Camembert in Scheiben schneiden und zwischen den Kartoffelscheiben verteilen. Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern und über die Kartoffel-Käse Mischung geben. Mit den Speckwürfeln bestreuen und im heißen Ofen bei 220 Grad für 15-20 Minuten überbacken.
Zuletzt noch mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
