Fixe Erbsensuppe

Zutaten 4 Personen:

 

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Gemüsebrühe instant
  • 750 g TK-Erbsen
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:  

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Beides in einem Topf mit Öl anschwitzen, 1,2 Liter Wasser zugießen, die Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die gefrorenen Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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