Zutaten 4 Portionen:
- 4 Zanderfilets
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- 1 kg mehligkochenende Kartoffeln
- Muskat
- 120 g Butter
- 120 ml Milch
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Mit der Milch und der Butter zerstampfen und Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Zander in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite knusprig braten. Dazu passt eine Soße nach Wahl und winterliches Gemüse wie zum Beispiel Karotten oder Brokkoli.
