Dorade im Ganzen gegrillt

Zutaten 1 Portion:

- 1 Dorade im Ganzen

- 1 Bund frischer Rosmarin

- 1 Bund Petersilie

- Salz, Pfeffer

- etwas Olivenöl

- 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

Die Dorade waschen und falls noch nicht passiert, ausnehmen. Von innen salzen und pfeffern. Den Fisch mit den Kräutern füllen und danach vorsichtig etwas Olivenöl hineingeben und aufpassen, dass nichts davon wieder herausläuft.

Die Zitrone halbieren und aus einer Hälfte etwas Saft pressen und mit in den Fisch geben. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden und damit den Fisch von beiden Seiten außen belegen. Den Fisch mit den Zitronenscheiben zusammen in eine Grillzange legen und bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten je ca. 10 Min. grillen.

Dazu passt Baguette und Grillgemüse. 

Über den Autor: Christine
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