Ein Dessert der besonderen Art sind Apfelklöße mit süßer Kruste und Vanillesoße. Zur Zubereitung der Nachspeise benötigt man etwas Zeit. Umso besser schmeckt der Nachtisch. Das Rezept ist zur Verarbeitung von Obst aus dem eigenen Garten sehr gut geeignet. Leckermäulchen werden es genießen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Äpfel
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zimt
- Salz
- 2 Teelöffel Mehl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Semmelmehl
- Vanillesoßenpulver ( ohne Kochen)
- 250 ml Milch
Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Ei, Wasser, Zimt, Mehl und 1 Prise Salz miteinander verrühren und zu den gewürfelten Äpfeln geben. Das Ganze zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig nicht binden sollte etwas Mehl dazugeben.
Teigmasse zu Knödeln formen und in einen Topf mit erhitzem Salzwasser geben. Apfelklöße nicht kochen, aber 10-15 Minuten ziehen lassen und anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Während die Knödel ziehen Butter in einer Pfanne erhitzen und bei reduzierter Temperatur langsam schmelzen lassen. Zucker und Semmelmehl in der Butter leicht anrösten und ½ Teelöffel Zimt untermischen.
Vanillesoße nach Anleitung des Herstellers zubereiten.
Die Apfelklöße in der Butter wälzen und noch heiß mit Vanillesoße servieren.
Guten Appetit
