Fermentieren klingt für viele nach Trendküche und hippen Gläsern mit buntem Gemüse. Doch das Verfahren ist uralt – und erlebt heute eine Renaissance. Aber was steckt wirklich dahinter? Ist Fermentation nur Mode oder ein echter Gewinn für Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit? Wir werfen einen Blick auf Geschichte, Biologie und Küchenpraxis – und klären, warum Fermentieren so zeitlos ist wie Salz und Brot.
Viele Menschen wollen sich „besser ernähren“ – doch was bedeutet das eigentlich?
Ist eine Diät automatisch gesund? Oder steckt hinter gesunder Ernährung mehr als ein kurzfristiger Plan?
Wir schauen genauer hin, was die Wissenschaft, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der gesunde Menschenverstand dazu sagen – und warum die Küche der beste Ort ist, um die Balance zu finden.
Ist eine Diät automatisch gesund? Oder steckt hinter gesunder Ernährung mehr als ein kurzfristiger Plan?
Wir schauen genauer hin, was die Wissenschaft, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der gesunde Menschenverstand dazu sagen – und warum die Küche der beste Ort ist, um die Balance zu finden.
Ein gesunder Schlaf ist das Fundament für Kraft, Konzentration und Lebensfreude. Doch viele Menschen wachen nachts auf, können nicht einschlafen oder liegen frühmorgens wach, während der Tag noch schweigt.
Was die Ursachen sein können, wie Ernährung, Licht und Rituale in der Küche helfen – und warum Wärme oft die beste Medizin ist.
Was die Ursachen sein können, wie Ernährung, Licht und Rituale in der Küche helfen – und warum Wärme oft die beste Medizin ist.
Wer kocht, kleckert – das gehört dazu. Doch Flecken auf Kleidung, Möbeln oder Küchenfronten sind keine Katastrophe, sondern lösbare Alltagsabenteuer. Mit den richtigen Tipps und Hausmitteln bekommst du Rotwein, Fett, Tomatensoße oder Kaffeeflecken ganz ohne Chemiekeule wieder weg – und bewahrst dabei den Charme deiner Traumküche.
Draußen pfeift der Wind, der Regen prasselt ans Fenster, und die Sonne scheint sich in Urlaub verabschiedet zu haben. Ein nasskalter Novembertag kann selbst die gute Laune einfrieren. Doch in der Küche entsteht das Gegengift: Wärme, Duft, Licht und Genuss. Warum Kochen, Licht und Atmosphäre gerade jetzt Körper und Seele wärmen – und wie du mit wenigen Handgriffen aus grauen Tagen goldene Momente machst.
Wenn die Spaghetti fliegen, der Löffel im Becher landet und das Kind schon wieder nur den Joghurt will – dann ist Familienessen oft eine Herausforderung. Doch ist gemeinsames Essen tatsächlich immer das Beste? Oder darf man auch mal in Ruhe allein essen, ohne schlechtes Gewissen? Dieser Artikel beleuchtet die wissenschaftlichen, psychologischen und praktischen Seiten des Themas – mit einem klaren Blick auf Chancen, Grenzen und Alltagstauglichkeit.
Fastfood ist schnell, praktisch und allgegenwärtig – selbst in einer Welt, die den Wert gesunder Ernährung immer stärker betont. Doch was steht wirklich auf dem Spiel, wenn wir öfter zum Burger greifen statt selbst zu kochen? Ein Blick auf Bequemlichkeit, Zeitgeist, Ernährungskultur – und darauf, warum die Küche mehr ist als ein Ort zum Essenmachen.
Wenn die Uhr 11:11 schlägt, kippen nicht nur die Narrenkappen nach vorn – auch in der Küche wird’s bunt, laut und manchmal klebrig. Zwischen Berliner, Bowle und Bratpfanne zeigt sich, dass Fasching nicht nur auf den Straßen, sondern auch am Herd beginnt. Ein köstlich-chaotischer Streifzug durch Töpfe, Traditionen und Tusch-Momente – mit einer Prise Humor und einer Portion Lebensfreude. Helau und Alaaf!
Wenn Laternen leuchten, Kinder singen und der Duft von Gans, Apfel und Hefegebäck durch die Straßen zieht, ist St. Martin nicht weit.
Doch das Fest steht für weit mehr als Gänsebraten und Gebäck – es erinnert uns an das Teilen, an Mitgefühl und die Wärme des Miteinanders.
Ein Blick auf die kulinarischen Traditionen rund um St. Martin – und darauf, wie die Küche diese Werte lebendig hält.
Doch das Fest steht für weit mehr als Gänsebraten und Gebäck – es erinnert uns an das Teilen, an Mitgefühl und die Wärme des Miteinanders.
Ein Blick auf die kulinarischen Traditionen rund um St. Martin – und darauf, wie die Küche diese Werte lebendig hält.
Der Mond zieht nicht nur die Gezeiten, sondern auch uns Menschen in seinen Bann. Besonders beim Supermond scheinen Schlaf, Stimmung und Appetit aus dem Gleichgewicht zu geraten. Doch was steckt wirklich dahinter? Dieser Artikel beleuchtet die faszinierenden Zusammenhänge zwischen Mondphasen, hormoneller Balance und Ernährung – und zeigt, wie du deine Küche in Einklang mit den natürlichen Rhythmen bringst.
Trockene Heizungsluft, Wind und Kälte strapazieren unsere Haut im Herbst und Winter.
Doch mit der richtigen Pflege, ausgewogener Ernährung und etwas Wärme aus der Küche lässt sich Juckreiz lindern – und das Wohlgefühl kehrt zurück.
Doch mit der richtigen Pflege, ausgewogener Ernährung und etwas Wärme aus der Küche lässt sich Juckreiz lindern – und das Wohlgefühl kehrt zurück.
Spaß am Kochen ist kein angeborenes Talent – es ist eine Haltung, die wachsen darf.
Mit Licht, Ordnung, guten Werkzeugen und ein wenig Achtsamkeit wird die Küche vom Pflichtort zum Lieblingsraum.
Dieser Artikel zeigt, wie Freude am Kochen entsteht – Schritt für Schritt.
Mit Licht, Ordnung, guten Werkzeugen und ein wenig Achtsamkeit wird die Küche vom Pflichtort zum Lieblingsraum.
Dieser Artikel zeigt, wie Freude am Kochen entsteht – Schritt für Schritt.