Cremige Hähnchen-Knoblauch-Sauce mit Spaghetti – Ein Genuss aus Resten
Resteessen kann so köstlich sein! Wenn vom letzten Brathähnchen noch etwas übrig ist, dann ist dieses Rezept die perfekte Gelegenheit, daraus eine herzhafte, cremige Sauce zu zaubern. Mit würzigem Bergkäse, Knoblauch und einer feinen Curry-Note wird dieses Pastagericht zu einem echten Highlight – und das Beste? Du verwandelst Reste in ein vollkommen neues Geschmackserlebnis!
Zutaten für 4 Personen:
✔ 1/2 Broiler oder halbes Hähnchen (vom Vortag, in kleine Stücke gezupft),200 g gewürfelter Kochschinken
✔ 5 Kirschtomaten (halbiert oder geviertelt)
✔ 1 EL Frischkäse
✔ 200 ml Sahne
✔ 100 g Schweizer Bergkäse (gerieben)
✔ 3 große Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
✔ 1 TL Curry (gestrichen)
✔ Salz & Pfeffer nach Geschmack
✔ 1 TL getrockneter Oregano
✔ 3 EL Olivenöl
✔ 500 g Spaghetti
✔ Salzwasser zum Kochen der Pasta
Zubereitung:
1️⃣ Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, die Sauce zubereiten.
2️⃣ Hähnchen vorbereiten
- Das Fleisch vom Broiler oder Hähnchen abzupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin kurz anbraten, bis es leicht knusprig wird.
3️⃣ Aromatische Sauce ansetzen
- Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten, bis er duftet (nicht verbrennen!).
- Curry & Oregano unterrühren und kurz anrösten – das verstärkt das Aroma.
- Kirschtomaten dazugeben und 2 Minuten schmoren lassen.
4️⃣ Cremige Basis herstellen
- Sahne & Frischkäse in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Den geriebenen Bergkäse hinzufügen und langsam schmelzen lassen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und die Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
5️⃣ Spaghetti mit Sauce vermengen
- Die abgetropften Spaghetti direkt in die Sauce geben und gut durchschwenken, sodass sie sich perfekt mit der cremigen Mischung verbinden.
6️⃣ Servieren & genießen
- Auf Tellern anrichten, mit frischem Oregano oder etwas geriebenem Bergkäse toppen – und genießen!
Warum dieses Resteessen perfekt ist?
✔ Schnell & einfach – In 20 Minuten auf dem Tisch!
✔ Lebensmittel retten statt verschwenden – Aus übrigem Brathähnchen wird eine geniale Pasta-Sauce.
✔ Volle Geschmacksexplosion – Herzhafter Bergkäse, cremige Sahne & würziger Knoblauch sind die perfekte Kombination.
✔ Flexibel – Funktioniert auch mit anderen Käsesorten oder übrigem Gemüse!
Tipp: Falls du noch extra Gemüse übrig hast (z. B. Zucchini, Paprika oder Spinat), kannst du es einfach mit in die Sauce geben.
Fazit:
Dieses Rezept zeigt, dass aus Resten ein vollwertiges, köstliches Gericht entstehen kann! So macht nachhaltiges Kochen Spaß – und es schmeckt einfach himmlisch, zumal manchmal die besten Mahlzeiten die sind, die ganz spontan entstehen – aus dem, was gerade da ist. Wer kennt es nicht? Der Kühlschrank ist voll mit Resten vom Vortag, aber irgendwie fehlt die Lust auf dasselbe Gericht noch einmal. Genau hier kommt das kreative Resteessen ins Spiel!
Statt Lebensmittel wegzuwerfen, kannst du sie neu kombinieren, aufpeppen und daraus ein völlig neues Gericht zaubern. Perfekt nach Feiertagen, einem großen Familienessen oder einfach, wenn du Reste vor dem nächsten Einkauf aufbrauchen möchtest. Gut für den Geldbeutel, die Umwelt – und richtig lecker
