Am Abend darf es bei kleinen Kindern gerne etwas Warmes, aber Leichtes sein – und vor allem: gut greifbar, unkompliziert und lecker! Diese Süßkartoffel-Kichererbsen-Bällchen sind weich, mild und perfekt für kleine Hände. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, im Ofen ganz ohne zusätzliches Fett backen und sind durch den feinen Apfelquark-Dip auch geschmacklich ein echter Volltreffer. Ganz ohne Zucker, ohne Salz – dafür mit viel Liebe und Nährstoffen.
? Süßkartoffel-Kichererbsen-Bällchen mit Apfelquark
Milde Minis zum Dippen – sättigend, ballaststoffreich und kindgerecht
Zutaten für ca. 10–12 kleine Bällchen:
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1 kleine Süßkartoffel (ca. 200 g), geschält und weich gedämpft
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3 EL gekochte Kichererbsen (sehr weich, optional ohne Haut)
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2 EL feine Haferflocken
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1 EL Dinkelmehl oder Vollkorngrieß
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1 TL Rapsöl
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1 kleine Prise Zimt (optional)
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1 TL Apfelmus (für eine feine Süße)
Zubereitung:
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Süßkartoffel und Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren.
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Haferflocken, Mehl, Apfelmus und ggf. Zimt dazugeben.
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Alles gut vermengen – der Teig sollte formbar sein.
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Kleine Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen – sie sollen außen leicht fest, innen weich sein.
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Etwas abkühlen lassen und servieren.
Dazu passt:
Warum dieses Gericht super ist:
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Süßkartoffel liefert wertvolle Nährstoffe und eine angenehme Süße
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Kichererbsen sind sättigend, aber mild
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Kein Zucker, kein Salz, kein Schnickschnack – einfach gut!
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Perfekt zum Anfassen, Matschen, Dippen ?
