Gesunde Ernährung & Vorteile der Grießsuppe
Grieß enthält wertvolle Kohlenhydrate und liefert Energie, ohne schwer im Magen zu liegen. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe erhält die Suppe zusätzlich Mineralstoffe und Vitamine. Sie kann mit frischen Kräutern oder Gemüse verfeinert werden, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Butter oder Pflanzenöl sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und liefert gesunde Fette. Wer auf eine fettärmere Variante setzen möchte, kann Butter durch eine leichte Margarine ersetzen.
Zutaten für 2–3 Portionen:
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1 Liter Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe für eine kräftigere Variante)
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50 g Weichweizengrieß
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10 g Butter oder Pflanzenöl
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1 Prise Muskatnuss (optional)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 TL gehackte Petersilie (frisch oder getrocknet)
Zubereitung:
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Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen.
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Butter oder Öl hinzufügen und den Grieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
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Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Dabei immer wieder rühren, damit nichts anbrennt.
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Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Zeitaufwand & Kosten:
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Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
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Kosten pro Portion: ca. 0,80 € – 1,50 €, abhängig von der Qualität der Zutaten
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Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Eignet sich die Suppe für Kinder & Senioren?
Ja, die Suppe ist ideal für beide Altersgruppen! Für Kinder ist die weiche Konsistenz perfekt und kann mit etwas Milch noch milder gemacht werden. Senioren profitieren von der leichten Verdaulichkeit und der schonenden Wirkung auf den Magen. Auch für Menschen mit Kau- oder Schluckbeschwerden ist sie gut geeignet. Diese Suppe ist ein ideales Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar anpassen lässt. Wer mag, kann zusätzlich Suppengemüse oder ein Ei einrühren, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen. Lass es dir schmecken! ?
