Goldene Power-Suppe für mehr Energie
Mit zunehmendem Alter wird es immer wichtiger, den Körper mit hochwertigen Nährstoffen zu versorgen. Diese Goldene Power-Suppe kombiniert wertvolle Proteine aus Huhn und Quinoa mit den entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma. Frisches Gemüse sorgt für eine Extraportion Vitamine, während die sanfte Konsistenz die Verdauung schont. Die Suppe ist leicht zuzubereiten, angenehm sämig und ideal für Senioren, die eine nährstoffreiche und gut verträgliche Mahlzeit suchen.
Zubereitungszeit:
⏳ 30 Minuten Zubereitung + 20 Minuten Kochzeit
Kosten pro Portion:
? Ca. 3–4 €
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (alternativ: Tofu für eine vegetarische Variante)
- 1 Liter Hühnerbrühe (alternativ: Gemüsebrühe)
- 100 g Quinoa (reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen)
- 2 Karotten (reich an Vitamin A, gut für die Augen)
- 1 kleine Süßkartoffel (sättigend & vitaminreich)
- 1 Zucchini (leicht verdaulich, viele Mineralstoffe)
- 1 TL Kurkuma (entzündungshemmend, gut für die Gelenke)
- 1 Stück Ingwer (verdauungsfördernd, antibakteriell)
- 1 EL Olivenöl (gesunde Fette für das Herz-Kreislauf-System)
- 1 Prise Pfeffer (fördert die Aufnahme von Kurkuma)
- 1 TL Zitronensaft (für Frische & bessere Eisenaufnahme)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Karotten, Süßkartoffel und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Ingwer fein hacken oder reiben.
- Quinoa gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
2️⃣ Hähnchen garen:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, das Hähnchen kurz anbraten.
- Mit Hühnerbrühe aufgießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3️⃣ Gemüse & Quinoa hinzufügen:
- Karotten, Süßkartoffel, Zucchini, Ingwer und Quinoa in den Topf geben.
- Kurkuma und Pfeffer einrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
4️⃣ Hähnchen zerkleinern & abschmecken:
- Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder in den Topf geben.
- Mit Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken.
5️⃣ Servieren & genießen:
- Die Suppe in Schüsseln füllen und warm genießen.
Gesundheitliche Vorteile:
✅ Proteinreich: Huhn und Quinoa liefern essenzielle Aminosäuren für den Muskelerhalt.
✅ Vitamine & Antioxidantien: Karotten, Süßkartoffel und Zucchini unterstützen das Immunsystem.
✅ Verdauungsfreundlich: Leicht bekömmlich, ballaststoffreich & magenfreundlich.
✅ Gelenkschonend: Kurkuma & Ingwer wirken entzündungshemmend und gut für die Gelenke.
Konsistenz & Verdauungsfähigkeit:
Diese Suppe hat eine angenehm sämige Konsistenz mit weichen Gemüsestücken und kann je nach Vorliebe leicht püriert werden. Sie ist gut verdaulich, da sie keine schwer verdaulichen Zutaten wie Hülsenfrüchte oder fettige Komponenten enthält. Perfekt für Senioren, die eine milde, nährstoffreiche und leicht verdauliche Mahlzeit suchen.
Fazit:
Die Goldene Power-Suppe ist die ideale Kombination aus Geschmack, Gesundheit und Bekömmlichkeit. Sie liefert wertvolle Proteine, stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend – perfekt für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen.
Guten Appetit! ??
Präsentation der Suppe in pürierter und unpürierter Form.
