Süßigkeiten wird nach einem Blick auf die Waage der Kampf angesagt. Schließlich muss man sich auf den Sommer und die Badesaison vorbereiten.
Aber was tun, wenn der kleine Hunger kommt?
Wir empfehlen zum Sattessen eine pikante Quarkspeise mit Gurke. Quark kann je nach Belieben pikant oder süss zubereitet werden, ist reich an Proteinen für den Muskelaufbau, Kalzium für die Knochen und obendrein preiswert.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Speisequark
- 50 ml Milch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- ½ Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Schnittlauch
Zubereitung:
Gurke, Knoblauch, Zwiebel schälen und fein würfeln. Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
Quark, Milch und Olivenöl glatt rühren.
Gemüse, Käse, Zitronensaft und Zucker unterheben.
Mit Gewürzen abschmecken, kühl stellen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Quarkspeise vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder ein Butterbrot.
