Diese herzhaften Kartoffel-Gemüse-Taler lassen sich gut vorbereiten, schmecken warm und kalt und eignen sich deshalb ideal für lange Schultage, Sportnachmittage oder als unkomplizierter Snack für unterwegs.
Geeignet für: Kinder ab ca. 3 Jahren
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Bratzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wenn nach der Schule direkt das nächste Programm wartet, ist ein vorbereiteter Snack besonders praktisch. Er sollte sich gut transportieren lassen, möglichst wenig kleckern und auch nach einigen Stunden noch schmecken.
Diese Kartoffel-Gemüse-Taler passen genau dazu. Kartoffeln sorgen für eine angenehm weiche Konsistenz, während Möhre und Zucchini etwas Gemüse ins Rezept bringen.
Die Taler können bereits am Vorabend zubereitet werden und eignen sich sowohl für die Brotdose als auch für eine zusätzliche Snackbox am Nachmittag.
Zutaten für etwa 12 kleine Taler
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500 g Kartoffeln
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1 kleine Möhre
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1/2 kleine Zucchini
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1 Ei
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50 g geriebener Käse
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3 EL feine Haferflocken
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1 EL Mehl
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1 EL fein gehackte Petersilie
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1 Prise Salz
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etwas mildes Paprikapulver
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etwas Öl zum Braten
Nach Wunsch zusätzlich:
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Mais
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fein gehackter Schnittlauch
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kleine Erbsen
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etwas Frischkäse
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fein geriebener Kohlrabi
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In leicht gesalzenem Wasser weich kochen und anschließend vollständig abgießen.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken und etwas abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten
Die Möhre schälen und fein raspeln.
Die Zucchini ebenfalls fein raspeln und anschließend leicht ausdrücken, damit die Masse später nicht zu feucht wird.
Möhre und Zucchini zu den Kartoffeln geben.
Masse zubereiten
Ei, geriebenen Käse, Haferflocken, Mehl und Petersilie hinzufügen.
Mit einer kleinen Prise Salz und mildem Paprikapulver würzen.
Alles gründlich miteinander vermengen.
Die Masse anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch können die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.
Taler formen und braten
Aus der Kartoffelmasse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Taler formen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Die Taler portionsweise hineinlegen und von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Danach auf Küchenpapier oder einem Teller kurz abkühlen lassen.
Was passt dazu?
Die Kartoffel-Gemüse-Taler können pur gegessen werden.
Gut dazu passen außerdem:
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Naturjoghurt mit Kräutern
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Gurkensticks
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Paprikastreifen
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Tomaten
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Apfelspalten
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etwas Frischkäse
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ein milder Kräuterquark
Für unterwegs sollte ein Dip nur dann mitgenommen werden, wenn er entsprechend gekühlt transportiert werden kann.
Ideal für lange Nachmittage
Die Taler eignen sich besonders gut, wenn zwischen Schulschluss und Sport oder einem anderen Termin noch einige Stunden liegen.
In einer kleinen Snackbox können beispielsweise kombiniert werden:
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2 bis 3 Kartoffel-Gemüse-Taler
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einige Gurkensticks
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Obststücke
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eine gefüllte Trinkflasche
Die Menge kann natürlich an Alter, Hunger und Tagesablauf angepasst werden.
Gut vorzubereiten
Die Kartoffel-Gemüse-Taler lassen sich schon am Vorabend zubereiten.
Nach dem vollständigen Auskühlen können sie in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Am nächsten Tag schmecken sie kalt oder kurz erwärmt.
Wer größere Mengen vorbereitet, kann die vollständig ausgekühlten Taler außerdem portionsweise einfrieren.
Kinder können mithelfen
Auch bei diesem Rezept gibt es einige einfache Aufgaben für kleine Küchenhelfer.
Kinder können beispielsweise:
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Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken
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geriebenes Gemüse dazugeben
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Käse und Haferflocken abmessen
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die Masse verrühren
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mit Hilfe kleine Taler formen
Das Braten in der heißen Pfanne übernehmen Erwachsene.
Varianten
Kartoffel-Mais-Taler:
Etwas Mais unter die Masse geben.
Käse-Kräuter-Taler:
Zusätzlich Schnittlauch oder Petersilie verwenden.
Bunte Gemüse-Taler:
Sehr fein geschnittene rote Paprika ergänzen.
Zucchini-Taler:
Etwas mehr Zucchini und dafür weniger Möhre verwenden.
Für kleinere Kinder
Das Gemüse sollte sehr fein geraspelt sein und die Taler sollten vollständig durchgegart werden.
Für jüngere Kinder können sie nach dem Braten in kleinere Stücke geschnitten werden.
Beim Würzen empfiehlt es sich, zurückhaltend zu bleiben und scharfe Gewürze zu vermeiden.
Fazit:
Kartoffel-Gemüse-Taler sind eine praktische Alternative zu Brot, Wraps oder süßen Snacks.
Sie lassen sich gut vorbereiten, unkompliziert transportieren und mit verschiedenen Gemüsesorten immer wieder neu abwandeln.
Damit passen sie besonders gut zu langen Schultagen, Sportnachmittagen oder einfach als herzhafte Zwischenmahlzeit im Familienalltag.
