Knusprige Kartoffeln, buntes Gemüse und ein frischer Kräuterquark ergeben eine unkomplizierte Mahlzeit, die sich im Airfryer besonders einfach zubereiten lässt. Das Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Der Airfryer gehört inzwischen in vielen Küchen zu den regelmäßig genutzten Elektrogeräten. Er lässt sich schnell aufstellen, braucht wenig Vorbereitungszeit und eignet sich für ganz unterschiedliche Gerichte.
Gerade bei Geräten, die nicht dauerhaft auf der Arbeitsfläche stehen, zeigt sich, wie praktisch gut erreichbare Steckdosen sind. Wer den Airfryer bei Bedarf einfach anschließen und nach dem Kochen wieder verstauen kann, bleibt in der Küche flexibel.
Bei diesem Rezept kommen Kartoffeln und Gemüse gemeinsam in den Airfryer und werden anschließend mit einem frischen Kräuterquark serviert.
Zutaten für 4 Portionen
Für Kartoffeln und Gemüse
- 800 g kleine Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Für den Kräuterquark
- 250 g Quark
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungszeit
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 20 bis 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Besonders kleine Kartoffeln können auch im Ganzen verwendet werden.
2. Gemüse schneiden
Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in grobe Spalten teilen.
3. Alles würzen
Kartoffeln und Gemüse in eine große Schüssel geben.
Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermengen.
Alle Zutaten sollten möglichst gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sein.
4. Im Airfryer garen
Den Airfryer nach Herstellerangabe gegebenenfalls vorheizen.
Kartoffeln zunächst etwa 10 Minuten bei ungefähr 180 °C garen.
Danach das vorbereitete Gemüse hinzufügen und alles weitere 10 bis 15 Minuten garen.
Zwischendurch den Korb ein- bis zweimal schütteln oder die Zutaten wenden.
Die genaue Garzeit hängt vom Gerät sowie von der Größe der Kartoffelstücke ab.
5. Kräuterquark zubereiten
Während Kartoffeln und Gemüse garen, Quark und Joghurt miteinander verrühren.
Zitronensaft, Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Was passt dazu?
Das Gericht lässt sich ganz einfach erweitern.
Gut dazu passen beispielsweise:
- grüner Salat
- Tomaten-Gurken-Salat
- gebratener Halloumi
- Feta
- Hähnchenstreifen
- ein frischer Joghurtdip
- geröstete Kerne
Wer das Gericht vegan zubereiten möchte, kann den Kräuterquark durch eine pflanzliche Quark- oder Joghurtalternative ersetzen.
Tipp für besonders knusprige Kartoffeln
Damit die Kartoffeln im Airfryer schön knusprig werden, sollten sie nach dem Waschen gut abgetrocknet werden.
Außerdem sollte der Korb nicht zu voll sein. Ist ausreichend Platz zwischen den Kartoffelstücken vorhanden, kann die heiße Luft besser zirkulieren.
Bei größeren Mengen ist es deshalb oft besser, das Gericht in zwei Durchgängen zuzubereiten.
Praktisch bei mobilen Küchengeräten
Ein Airfryer wird je nach Küche dauerhaft aufgestellt oder nur bei Bedarf aus dem Schrank geholt.
Gerade bei solchen mobilen Küchengeräten sind gut erreichbare Steckdosen hilfreich. Ein Anschluss in der Nähe der vorgesehenen Arbeitsfläche erleichtert die Nutzung und verhindert, dass Kabel unnötig über größere Bereiche der Küche geführt werden müssen.
Dabei sollte das Gerät stets entsprechend den Herstellerangaben aufgestellt und betrieben werden.
Fazit
Ofenkartoffeln mit Gemüse aus dem Airfryer sind unkompliziert, vielseitig und schnell vorbereitet.
Durch die Kombination mit einem frischen Kräuterquark entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sich je nach Geschmack immer wieder abwandeln lässt.
Das Rezept zeigt außerdem, wie praktisch mobile Elektrogeräte im Küchenalltag sein können, wenn Arbeitsfläche und Stromanschlüsse sinnvoll aufeinander abgestimmt sind.
