Herzhafte Gemüse-Kartoffel-Puffer lassen sich nicht nur in der Pfanne zubereiten. Im Kontaktgrill werden sie außen schön knusprig und benötigen dabei nur wenig Fett. Das Rezept eignet sich ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Elektrische Küchengeräte können klassische Rezepte auf einfache Weise verändern. Ein Kontaktgrill wird häufig nur für Fleisch, Sandwiches oder Gemüse verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für herzhafte Puffer.
Gerade in einer gut geplanten Küche zeigt sich dabei, wie praktisch gut erreichbare Steckdosen an der Arbeitsfläche sind. Der Grill kann direkt dort eingesetzt werden, wo vorbereitet wird, ohne dass lange Kabel oder Verlängerungen nötig sind.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Haferflocken
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- etwas Muskat
- 1 EL gehackte Petersilie
- etwas Öl zum Bestreichen
Zubereitungszeit
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Kartoffeln und Möhren schälen. Zucchini waschen.
Alles grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und fein reiben oder hacken.
2. Flüssigkeit ausdrücken
Die geraspelten Kartoffeln und die Zucchini enthalten viel Flüssigkeit.
Die Masse portionsweise in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Je trockener die Mischung ist, desto knuspriger werden die Puffer später.
3. Teig herstellen
Gemüse mit Eiern, Haferflocken und Mehl vermengen.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
Die Masse etwa 5 Minuten ruhen lassen.
4. Kontaktgrill vorbereiten
Den Kontaktgrill vorheizen.
Die Grillflächen leicht mit Öl bestreichen.
Aus der Kartoffel-Gemüse-Masse kleine flache Puffer formen und mit etwas Abstand auf die Grillfläche legen.
5. Puffer grillen
Den Kontaktgrill vorsichtig schließen.
Je nach Gerät und Dicke der Puffer etwa 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
Die genaue Garzeit kann je nach Kontaktgrill variieren.
Was passt dazu?
Zu den Kartoffel-Gemüse-Puffern passen besonders gut:
- Kräuterquark
- Joghurt-Knoblauch-Dip
- grüner Salat
- Tomatensalat
- Gurkensalat
- Apfelmus für eine süß-herzhafte Variante
Wer es etwas kräftiger mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Käse unter die Puffer-Masse geben.
Tipp für die Zubereitung
Wenn mehrere elektrische Geräte regelmäßig an derselben Stelle genutzt werden, ist eine gut erreichbare Steckdose besonders praktisch.
Kontaktgrill, Mixer oder Küchenmaschine sollten möglichst ohne Verlängerungskabel betrieben werden können. Gerade auf der Arbeitsfläche sorgen sinnvoll platzierte Auf- oder Einbausteckdosen für mehr Bewegungsfreiheit und eine aufgeräumtere Küche.
Fazit
Gemüse-Kartoffel-Puffer aus dem Kontaktgrill sind eine unkomplizierte Alternative zur klassischen Pfannenzubereitung. Sie werden außen knusprig, innen saftig und lassen sich mit verschiedenen Gemüsesorten immer wieder neu variieren.
Damit eignet sich das Rezept ideal für einen schnellen Familienalltag und zeigt gleichzeitig, wie vielseitig elektrische Küchenhelfer eingesetzt werden können.
