Zitronen-Joghurt-Creme mit Beeren im Glas
Frisch, leicht und festlich: Diese Creme aus Joghurt, Zitrone und Beeren ist unkompliziert, lässt sich wunderbar vorbereiten und sieht im Glas besonders schön aus.
Zutaten für 6 Personen
- 500 g griechischer Joghurt
- 250 g Mascarpone oder Quark
- 2 Bio-Zitronen
- 3–4 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanille
- 300 g gemischte Beeren
- 100 g Haferkekse oder Cantuccini
- optional: frische Minze
- optional: gehackte Pistazien
Zubereitung
Joghurt, Mascarpone, Honig und Vanille glatt rühren. Die Schale einer Zitrone fein abreiben und zusammen mit etwas Zitronensaft unter die Creme mischen.
Die Kekse grob zerbröseln und auf sechs Gläser verteilen. Anschließend Creme und Beeren abwechselnd einschichten.
Die Gläser abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren, Minze und nach Wunsch etwas Pistazie garnieren.
Der Gastgeber-Tipp
Das Dessert kann bereits am Vortag komplett vorbereitet werden. Wer möchte, gibt die Keksbrösel erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie besonders knusprig bleiben.
So wartet der Nachtisch bereits im Kühlschrank, während du deinen Abend genießen kannst.
Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
Vorbereitung: ideal am Vortag
Denn der schönste Abschluss eines Geburtstagsmenüs ist nicht nur ein gutes Dessert – sondern die Gewissheit, dass man dafür nicht noch einmal lange in der Küche stehen muss.
