Ofenhähnchen mit Zitronen-Kräuter-Gemüse
Saftiges Hähnchen, mediterranes Gemüse, frische Kräuter und Zitrone kommen gemeinsam auf ein Blech oder in eine große Auflaufform. Das sieht appetitlich aus, duftet wunderbar und macht während der Feier kaum Arbeit.
Zutaten für 6 Personen
- 6 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 800 g kleine Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Rosmarin und Thymian
- Salz und Pfeffer
- optional: etwas Feta zum Bestreuen
Zubereitung
Kartoffeln halbieren, Gemüse grob schneiden und alles in einer großen Form verteilen. Hähnchen darauflegen.
Olivenöl mit Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und über Fleisch und Gemüse geben. Mit Zitronenscheiben belegen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–45 Minuten im Ofen garen.
Kurz vor dem Servieren nach Wunsch etwas Feta darüberbröseln und mit frischen Kräutern garnieren.
Der Gastgeber-Tipp
Das komplette Gericht kann bereits einige Stunden vorher vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn die Gäste da sind, muss die Form nur noch in den Ofen. Während der Hauptgang gart, bleibt Zeit für Gespräche, einen Aperitif und vor allem für den eigenen Geburtstag.
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamt: ca. 60 Minuten
Dazu passen ein grüner Salat, Kräuterquark oder frisches Baguette.
Denn ein gutes Geburtstagsessen soll nicht nur den Gästen schmecken – es soll auch dem Gastgeber ermöglichen, selbst Teil des Festes zu sein.
Im nächsten Teil wartet dann ein Dessert, das sich bereits am Vortag vorbereiten lässt und zum großen Finale nur noch aus dem Kühlschrank geholt werden muss.
