Frisch, unkompliziert und ideal für Garten, Picknick oder einen sommerlichen Ausflug: Diese mediterranen Wraps werden mit saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer leichten Kräuter-Joghurt-Creme gefüllt. Sie lassen sich gut vorbereiten und portionsweise verpacken – praktisch, wenn beim Essen im Freien möglichst wenig offen auf dem Tisch stehen soll.
Sommerabende schmecken draußen einfach besser. Doch sobald Grillfleisch, Salate und andere Speisen auf dem Gartentisch stehen, lassen häufig auch Wespen nicht lange auf sich warten.
Unsere mediterranen Sommer-Wraps sind deshalb besonders praktisch: Sie werden bereits in der Küche fertig zubereitet und können bis zum Essen abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden. Statt vieler offener Schüsseln kommt ein handliches Sommergericht auf den Tisch.
Mit Hähnchen, Paprika, Gurke, Salat und einer frischen Kräuter-Joghurt-Creme entsteht eine leichte Mahlzeit für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Personen
Für die Wraps
- 8 Vollkorn-Wraps
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- ½ Salatgurke
- 2 Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleiner Romanasalat
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL mildes Paprikapulver
- etwas Pfeffer
- wenig Salz
Für die Kräuter-Joghurt-Creme
- 200 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- etwas Pfeffer
- wenig Salz
Zubereitung
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen vollständig durchgaren. Mit Paprika, Pfeffer und etwas Salz würzen.
- Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke und Tomaten waschen und in dünne Streifen beziehungsweise kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein schneiden und Salat waschen und gut trocknen.
- Für die Creme Naturjoghurt, Zitronensaft, Petersilie und Schnittlauch miteinander verrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
- Wraps nach Packungsanweisung kurz erwärmen.
- Mit Kräutercreme bestreichen und anschließend Salat, Gemüse und Hähnchen darauf verteilen.
- Die Seiten einklappen und die Wraps fest aufrollen.
- Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Für Garten und Picknick
Jeden Wrap einzeln in Butterbrotpapier oder eine wiederverwendbare Verpackung wickeln. So können immer nur die Portionen herausgenommen werden, die gerade gegessen werden.
Für unterwegs gehören die Wraps wegen Hähnchen und Joghurt unbedingt in eine Kühltasche mit Kühlakkus.
Vegetarische Variante
Das Hähnchen lässt sich sehr einfach durch Kichererbsen ersetzen.
Dafür abgetropfte Kichererbsen mit etwas Olivenöl und Paprikapulver kurz in der Pfanne anrösten und anschließend wie das Hähnchen verwenden.
Kinder-Variante
Für Kinder können Zwiebeln weggelassen und milde Gemüsesorten verwendet werden. Die fertigen Wraps einfach in kleinere Rollen schneiden – so lassen sie sich leichter essen.
Sommer-Tipp
Getränke beim Essen im Freien möglichst verschlossen halten und vor dem Trinken kontrollieren. Gerade süße Getränke können Wespen anlocken.
Lebensmittel, die gerade nicht gegessen werden, bleiben am besten abgedeckt beziehungsweise gekühlt.
Zubereitungsdauer
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Gesamt: ca. 35 Minuten
Fazit
Mediterrane Sommer-Wraps sind unkompliziert, frisch und ideal für Mahlzeiten im Freien. Weil sie bereits fertig portioniert werden können, eignen sie sich besonders gut für Garten, Picknick und Badesee.
Knackiges Gemüse, würziges Hähnchen und die frische Kräuter-Joghurt-Creme machen daraus ein sommerliches Familienessen, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
