Fruchtig, erfrischend und kinderleicht gemacht: Dieses selbst gemachte Wassermelonen-Joghurt-Eis kommt mit wenigen Zutaten aus und ist eine schöne Alternative zu sehr süßen Fertigeissorten. Wassermelone sorgt für sommerliche Frische, Naturjoghurt für eine cremige Konsistenz – perfekt für heiße Nachmittage im Garten.
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, darf eine erfrischende Abkühlung nicht fehlen. Besonders Kinder freuen sich an heißen Sommertagen über ein leckeres Eis – und selbst gemacht schmeckt es gleich noch besser.
Dieses Wassermelonen-Joghurt-Eis am Stiel verbindet saftige Wassermelone, frische Beeren und cremigen Naturjoghurt zu einer fruchtigen Sommernascherei. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht auch kleinen Küchenhelfern Spaß.
Das Beste daran: Wer auf die optionale Süße verzichtet, kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus. So entsteht mit wenigen Zutaten eine erfrischende Alternative zu vielen Fertigeissorten – perfekt für den Nachmittag im Garten, das Familienpicknick oder eine kleine Abkühlung nach dem Spielen.
Zutaten für etwa 8 Eis am Stiel
- 500 g kernarme Wassermelone
- 200 g Naturjoghurt
- 100 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 1–2 TL Zitronensaft
- optional 1 TL Honig für Kinder über 12 Monate
- 8 Eisformen mit Stielen
Zubereitung
- Wassermelone in Stücke schneiden und eventuell vorhandene Kerne entfernen.
- Erdbeeren waschen und putzen. Himbeeren lediglich vorsichtig waschen.
- Wassermelone und Beeren fein pürieren.
- Zitronensaft unterrühren.
- Etwa zwei Drittel der Fruchtmasse auf die Eisformen verteilen.
- Naturjoghurt daraufgeben und mit einem kleinen Löffel leicht mit der Fruchtmasse vermischen. So entsteht eine schöne Marmorierung.
- Mit der restlichen Fruchtmasse auffüllen und die Eisstiele einsetzen.
- Mindestens 5–6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
Sommer-Tipp
Wer keine Eisformen besitzt, kann kleine wiederverwendbare Becher verwenden. Die Stiele erst hineinstecken, wenn die Masse nach etwa einer Stunde bereits leicht angefroren ist.
Für kleinere Kinder kann die Mischung auch einfach als halbgefrorener Frucht-Joghurt serviert werden.
Gemeinsam mit Kindern zubereiten
Das Rezept eignet sich hervorragend für eine kleine Küchenaktion mit Kindern. Je nach Alter können sie die Früchte in die Schüssel geben, den Joghurt portionieren oder die Formen befüllen.
Und dann heißt es: Geduld haben, bis aus Wassermelone und Joghurt echtes Sommereis geworden ist.
Warum Wassermelone?
Wassermelone besteht zu einem sehr großen Teil aus Wasser und ist deshalb an heißen Tagen eine erfrischende Zwischenmahlzeit. Auch Erdbeeren und Himbeeren bringen viel Flüssigkeit und gleichzeitig fruchtigen Geschmack mit.
Das Eis ersetzt natürlich nicht das regelmäßige Trinken – ein Glas Wasser oder eine Trinkflasche sollte auch beim sommerlichen Naschen griffbereit bleiben.
Variationen
Pfirsich-Aprikose: Wassermelone und Beeren durch reife Pfirsiche und Aprikosen ersetzen.
Melone-Minze: Einige fein gehackte Minzblätter unter die Wassermelone mischen.
Reines Fruchteis: Den Joghurt weglassen und ausschließlich pürierte Früchte verwenden.
Extra cremig: Naturjoghurt durch griechischen Joghurt ersetzen.
Wichtig bei kleinen Kindern
Honig gehört nicht in Speisen für Kinder unter zwölf Monaten. Für Babys ist dieses Rezept außerdem nur dann geeignet, wenn die verwendeten Zutaten bereits altersgerecht in die Ernährung eingeführt wurden.
Beim Eis am Stiel sollten jüngere Kinder beim Essen beaufsichtigt werden.
Zubereitungsdauer
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Gefrierzeit: mindestens 5–6 Stunden
Menge: etwa 8 Stück
Fazit
Wassermelone, Beeren und Naturjoghurt – mehr braucht es kaum für eine fruchtige Sommererfrischung. Das Eis lässt sich gemeinsam mit Kindern zubereiten, kommt ohne zugesetzten Zucker aus, wenn auf Honig verzichtet wird, und passt hervorragend zum Familienartikel „Kinder, Sommer, Sonnenschein“.
